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鹿肉吃多了會上火嗎

鹿肉屬于純陽的肉類，有著滋補養(yǎng)腎的功效，它還是左右肉類中陽氣最重，吃多了最容易上火。所以在日常生活中我們不能過多的依賴某一種食物，不然本是問了補身體，結(jié)果吃多了反而吃過了頭，損害了身體健康，這真是不是我們想看到的。

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鹿肉的熱量

鹿肉的熱量：92大卡（100克）。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收?？拱?，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，減肥期間可適當(dāng)食用。

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鹿肉是酸性還是堿性

酸性，一般所有的動物都是堿性，人也是，也不存在什么所謂的酸性體質(zhì)，那都是誤讀，人體基本上都是堿性的，所以根本沒什么酸性體質(zhì)，不過網(wǎng)上流傳的堿性體質(zhì)的生活方式還是值得提倡的。

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鹿肉能多吃嗎

鹿肉不能多吃。任何食材都不能多吃，要明白適得其反的道理。本來身體都沒有任何問題的，都能讓你吃出問題，簡單來說例如雞蛋，雞蛋幾乎每天都有人吃，但是沒有人早中晚都吃，這是為什么？就是因為食物不能多吃。

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鹿肉是寒性還是熱性

不是，鹿肉屬于熱性食物。熱性食物還包括狗肉、貓肉、羊肉、肉腸、動物脂肪等。寒性食物包括西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等。

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如何挑選鹿肉呢

鹿肉是一種紅肉，挑選鹿肉時要選擇顏色呈現(xiàn)為白色，而肌肉則要是紅色，而起表皮光滑色澤光亮，無任何的霉斑或者是異味的最為合適挑選。

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什么人不能吃鹿肉呢

肝火旺盛，氣熱津少的人，不適合吃，一般人都可以食用。命門火衰、陽虛精虧，腰脊冷痛之病人，常人食之能強身。鹿肉性溫，味甘，熊補五臟、調(diào)血脈?！夺t(yī)林纂要》謂之“補脾胃，益氣血，補助命門，*益精，暖腰腎。”《本草綱目》謂之“養(yǎng)血，治產(chǎn)后風(fēng)虛辟僻?！弊粢源髼棧a脾胃，調(diào)營衛(wèi)，生津液。能治療五臟虛損。

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鹿肉有什么營養(yǎng)價值呢

1、鹿肉含豐富的蛋白質(zhì)
鹿屬于陸地上的哺乳動物類，其以草食為主，其肉和、豬肉、牛肉、羊肉等一樣都含有大量的蛋白質(zhì)，而且還都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)一直都處于代謝狀態(tài)，每天都需要補充一定量的蛋白質(zhì)來維持正常的代謝，食用鹿肉時就能為機體補充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對人體的免疫力和體力都有增強作用。
2、鹿肉含有大量的維生素
鹿肉中含有大量的維生素，主要包括有維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E，因此，食用鹿肉能補充多種維生素，對食用者的視力、皮膚、免疫力等都有保護作用。
3、鹿肉含有較多的礦物質(zhì)
鹿肉中含有較多的礦物質(zhì)成分，100g鹿肉中包含有鈣4mg，磷177mg，鉀196mg，碘1.5mg，鐵2.3mg，鋅2.23mg，硒4.65mg，其中硒，磷，鉀，鋅的含量比其他肉類相對較多，食用對人體有補益功效。
4、鹿肉含有激素成分
鹿肉在我國很多中藥以及養(yǎng)生食譜中都屬于補腎藥，其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素，有補益腎氣，溫腎壯陽的功效。適合新婚夫婦及腎氣日衰的老年人食用。

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鹿肉的做法

三參燉鹿肉
材料：丹參20克，黨參15克，沙參10克，鹿肉250克，姜10克，鹿骨湯700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
【做法】
1、將干丹參、黨參、沙參用溫水漲發(fā)好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。
2、凈鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、姜片、三參，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成。

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鹿肉能涼拌嗎

鹿肉能夠涼拌，但是涼拌的前提必須得是要將鹿肉煮熟，不能吃半生不熟的鹿肉，更不能吃生的，到時候拉肚子，損害了自身的身體健康那可真是得不償失了。

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