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山楂糕是一種很常見的小零食，主要是用新鮮山楂和冰糖制成的，是很受歡迎的開胃小甜點(diǎn)，而且也很健康，制作方法上面也非常的簡單，自己在家里就可以做出來，我們一起來了解下它吧。
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉
步驟：
1、山楂洗凈晾干，后挖核。
2、接著山楂放進(jìn)鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停攪拌以避免粘鍋，直到山楂爛熟為止。
3、將煮好的山楂放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌成糊狀。
4、將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。
100g山楂糕的熱量去到228千卡呢，算是高卡食物了哦。如果不想瘦成球形閃電的話，山楂糕真的不要吃多呢，否則胖得飛不起就不好了。每次3-5塊山楂糕就ok了，不要吃太多，更加不要連續(xù)一個(gè)星期都吃山楂糕呢，畢竟糖分還是蠻高的。
山楂能消除膩感，還能促進(jìn)消化，是能夠用來減肥的，不過制作成山楂糕之后，熱量升高N倍，想要減肥的孩子就建議不要吃了哦。
山楂糕是山楂制作而成的糕點(diǎn)，有保質(zhì)期，因?yàn)橹苯勇懵对谕饷妫员Ｙ|(zhì)期時(shí)間很短，常溫下保存10天左右，如果有包裝密封可以保存一個(gè)月。
山楂糕成形后放冷藏比較好，沒必要冷凍的。
山楂糕如果做好建議盡快吃掉，不然很容易就壞掉，剛做好的或者沒吃完的山楂糕可以將其放在冰箱里冷藏保存，當(dāng)然如果有條件用安扣保鮮盒裝著再放進(jìn)冰箱里保存應(yīng)該是山楂糕最好的保存方法。
1.山楂橫向轉(zhuǎn)著用小刀劃一圈
2.掰開后很輕易的就能將其中一半中的山楂仁、頂掰除掉
3.另一半用小刀切去黑色蒂部
4.山楂洗凈晾干
5.全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克
6.再加入清水300克
7.大火煮開后撇去浮沫
8.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，中間要不停的攪拌，以防粘鍋
9.最后煮至特別的粘稠，幾乎看不到水為好
10.將煮好的山楂醬用小勺按壓著過篩，這樣做出的山楂糕會更細(xì)致
11.過篩后的山楂皮丟棄，留下的山楂蓉大約有600克
12.將山楂蓉再次的倒回搪瓷鍋內(nèi)，加入40克吉利丁粉
13.攪拌均勻
14.然后置于小火上，邊加熱邊攪拌，至吉利丁粉全部融化即可關(guān)火
15.趁熱倒入事先刷層薄油（涼透后好脫模）的容器中，冷藏過夜即可
制作時(shí)放點(diǎn)布丁粉，加點(diǎn)QQ糖也是可以的。
用家用食物風(fēng)干機(jī)就行了，我第一次做糕弄成很薄一層都等了兩天才成能拿起來的糕，但水分還是有點(diǎn)重，后來又做時(shí)把山楂熬成醬后倒在烘焙用吸油紙上放風(fēng)干機(jī)風(fēng)一晚就成糕了，喜歡軟的就少風(fēng)下，拿出切片就行了。
不可以，不放糖山楂糕會很難凝固。
在家做山楂糕相當(dāng)簡單，說穿了就是山楂加糖加水熬到自己想要的狀態(tài)即可，但是很多朋友在家做山楂糕發(fā)現(xiàn)不會凝固，原因主要是糖加少了。
山楂糕冰糖銀耳湯
用料：
山楂糕25克，干銀耳100克，冰糖200克，糖桂花少許。
制法
1、銀耳泡發(fā)好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用開水化開成糖水。
3、湯鍋內(nèi)加清水適量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和銀耳，小火煮至銀耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
山楂糕和梨是可以一起吃的。
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孕婦不能吃山楂糕，山楂不宜食用的。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕媽媽大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
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