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甘油可以吃嗎？甘油吃了會(huì)怎樣？

時(shí)間：2016-09-27 15:43:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5940

據(jù)說(shuō)甘油可以潤(rùn)腸道，對(duì)于便秘有很好的作用，加上甘油一副天然無(wú)害多功能的呆萌模樣，真的是讓吃貨忍不住開(kāi)發(fā)它的食物屬性和藥用屬性昂！那么，甘油可以吃嗎？下面小編為大家介紹

甘油可以吃嗎

可以，每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

甘油是無(wú)色味甜澄明黏稠液體，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。

食用級(jí)甘油才可以食用

食用級(jí)的甘油是可以用來(lái)吃的，其他方面的甘油就不能吃了。隨著科技的發(fā)展，食用甘油的作用越來(lái)越大，在果汁中能分解其苦味澀味，增加甜味，讓口味更好。在水果酒中，能分解單寧，提高酒的品質(zhì)，改善口感。在腌肉方面，能起到鎖水、保濕的效果，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。是可以的單獨(dú)食用的。

雖然食用級(jí)的甘油能夠單獨(dú)拿來(lái)吃，但醫(yī)生的推薦是用來(lái)外用，不用于內(nèi)服，這會(huì)很容易引起腹瀉。如果真的需要服用，那么就要注意著幾個(gè)方面。

第一、選用食品級(jí)的甘油，干燥的種類很多，如果是工業(yè)級(jí)的甘油，那么會(huì)危害到人體的健康。第二、不要大量的服用，甘油畢竟不是食物，如果在腸胃能無(wú)法消化，會(huì)有很強(qiáng)的吸收性，造成腹瀉的危害。第三、患有高血壓、糖尿病、腎病等疾病時(shí)不要服用，因?yàn)檫@些會(huì)造成血容量或血壓較高，服用之后會(huì)加重這一病情。

甘油能吃嗎，當(dāng)然是能，但也要注意方法和劑量，才能最大的發(fā)揮甘油的效果。

甘油的食用價(jià)值

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。

作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量：0.8%~1%

果酒行業(yè)的應(yīng)用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量：1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量：1.2%~1.5%

果脯行業(yè)的運(yùn)用

果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量：0.8%~1%

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