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時間：2017-04-07 08:58:09 編輯： 1094
春天正是吃軟萩粑的時候，在小編的家鄉(xiāng)，一到這個時候，是一定要上山摘軟萩做粑吃的，今天5號網(wǎng)的小編告訴你們軟萩粑孕婦可以吃嗎？孕婦可以吃軟萩粑嗎？
軟萩粑是湖北省大別山中羅田、英山及紅安一帶的一種風(fēng)味小吃，它將野生軟萩(清明菜，鼠曲草)扎碎與糯米粉粘米粉加60℃溫開水揉成面團(tuán)，黑芝麻加白糖拌勻做餡，做成圓餅再用微火烙制而成。
軟萩，別名：清明菜，學(xué)名：鼠曲草，是一種一年生草本植物，成株不到1尺長，葉柔而軟，撕開有絲。軟萩摘回來后，用水洗干凈，再把它舂成瓤，把糯米粉和軟萩穰倒進(jìn)盆子，加適量的開水，用力攪拌。和糯米粉與和麥粉不同，一定要用開水，而且加水不要很多，和勻的軟萩面團(tuán)呈淺綠色，質(zhì)地柔軟。餡一般先炒熟拌勻，加餡做粑是細(xì)致活，又是技術(shù)活，一般人做不了。據(jù)考證，羅田縣志名曰軟萩，又名鼠曲草，因?yàn)槿~軟多絨，羅田習(xí)慣稱它為軟曲草，將它和糯米揉在一起做的粑，就叫軟曲粑。
孕婦是可以吃軟萩粑的，做軟萩粑的清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等，對胎兒沒有什么影響。
一年生或二年生草本，高10-50cm。莖直立，簇生，不分枝或少有分枝，密被白綿毛。葉互生，下部和中部葉片倒披針形或匙形，先端小尖，基部漸狹，下延抱莖，兩面均有白色綿毛。頭狀花序多數(shù)，頂生成傘房狀;總苞球狀鐘形，總苞片3層，金黃色;花管狀黃色;周圍雌花，中央為兩性花。瘦果長圓形?；ㄆ?-6月，果熟期8-9月。
制作原料
野軟萩菜1斤，糯米粉2斤，粘米粉1斤，黑芝麻 0.6斤，紅糖0.5斤
制作方法
(1)將軟萩曲菜扎碎與糯米粉粘米粉加60℃溫開水揉成面團(tuán)待用。
(2)黑芝麻加白糖拌勻做餡待用。
(3)把揉成好的面團(tuán)分成若干個個小面團(tuán)，然后用面團(tuán)將芝麻餡包好做成圓餅。
(4)將做好的軟萩粑圓餅用鍋至微火烙制而成。
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