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桑葚酒是一種古老的果酒,它是由桑葚釀造而成的,桑葚酒是屬于水果酒中的極品,有著滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。桑葚酒中含有豐富的花青素、生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。在適量的飲用過后可以有效的緩解女性手腳冰冷毛病,更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。
雖然葡萄的顏色看起來也很重,但是葡萄的色素集中在葡萄皮上,果肉的顏色一般是淡綠色或者透明的顏色,而桑葚顏色紫黑,汁液也是濃重的紫色,因此桑葚酒的顏色一般重于葡萄酒。
桑葚和白酒的比例1:5為宜,然后可以根據(jù)個人的飲食習(xí)慣選擇是否添加冰糖、添加多少冰糖。 桑葚性寒,味甘酸,具有藥食同源的特性,桑葚泡酒既是酒水,也是中醫(yī)養(yǎng)生方劑,桑葚泡酒度數(shù)也不高即使是酒量比較淺的女士也可以適量的飲用一些。
桑葚性寒,入肝經(jīng)、腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎、生津止渴、潤燥滑腸等功效,適用于陰血虧虛引起的頭暈、目澀、耳鳴、腰酸、失眠、眼花等。因?yàn)樯]匦院?,所以做酒能中和桑葚的寒性,具體作用如下:
1、強(qiáng)身健體:桑葚酒中含有18種人體所需的氨基酸和多種微量元素,能有效補(bǔ)充人體所需要營養(yǎng)物質(zhì),起到強(qiáng)身健體的作用;
2、烏黑亮發(fā):桑葚酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素,所以桑葚酒能夠有效使頭發(fā)變得烏黑、亮澤;
3、養(yǎng)肝明目:常飲桑葚酒可以養(yǎng)肝明目以及緩解頭暈、目眩的癥狀;
4、改善血管:桑葚酒能降低高血壓、高血脂、高血糖,桑葚酒中含有的脂肪酸,具有分解脂肪、降低血脂的作用,可以改善血管硬化和增強(qiáng)血管韌性,有利于預(yù)防高血壓、高血脂,緩解頭暈、耳鳴、腰酸等肝腎不足癥狀。
采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒,呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色,晶亮透明,既有桑葚的濃郁香味,又有醇香的果酒香味,估計(jì)酒度約在5度左右,入口酸甜,醇香可口,濃馥悅?cè)耍匚堆泳d。
一般來說泡桑葚酒3個月左右就好,不用泡太久。但是如果你想果香味更加濃郁,風(fēng)味更加的話,其實(shí)也可以泡久一些的,泡得越久越醇香。但是也不要放太久了,可能風(fēng)味會變化呢,一般泡3-5年是可以的,不過還是建議大家在3-5個月期間開封哦,這個時間桑葚酒泡得最好,風(fēng)味最佳。
15~20克為宜。
桑葚是營養(yǎng)價值很高的一種水果,含有大量的維生素、氨基酸、花青素、白藜蘆醇等,有生津止渴、滋陰養(yǎng)顏的功效,泡酒是較常見的一種做法,桑葚酒甘甜清香,一般來說,一天飲用15~20克即可。
如果是純發(fā)酵桑葚酒:如葚皇貢桑葚酒,開瓶后最多存放一周,不然就會繼續(xù)發(fā)酵成醋。如果不介意的話,也可以喝。如果是勾兌桑葚酒的話,瓶塞塞得較好,存放時間稍長大約半月。時間再長的話味道會變淡。個人建議自釀桑葚酒可以喝,但最好少喝,因?yàn)樽葬勆]鼐频臍⒕O(shè)備并不是多么好,建議少喝。
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