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看到吃的沒有胃口怎么辦 原來是鋅心不好

時(shí)間:2015-12-29 14:05:54 編輯:本站整理 429

中國(guó)有句話說的好叫做能吃是福,當(dāng)你有一天看到吃的沒有味口的時(shí)候就明白這句話了,當(dāng)然很多時(shí)候沒有味口是因?yàn)樯眢w出現(xiàn)了一些小毛病,而身體缺鋅便是主要原因之一。

身體中的礦物質(zhì)「鋅」,在身體的各項(xiàng)生理機(jī)能上扮演著重要的活化角色,鋅可以協(xié)同蛋白質(zhì),參與生長(zhǎng)、發(fā)育、能量生成、營(yíng)養(yǎng)素代謝、免疫、食慾、皮膚健康、傷口癒合等生理作用,鋅對(duì)于身體健康的影響非常廣泛。

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鋅對(duì)人體的作用

1.穩(wěn)定細(xì)胞膜、促進(jìn)細(xì)胞修補(bǔ)、成長(zhǎng),能夠幫助傷口癒合、修復(fù)胃腸組織。
2.有益于免疫系統(tǒng),可以活躍胸腺、協(xié)助白血球制造、活化、作用。缺乏鋅會(huì)提高感染的風(fēng)險(xiǎn),鋅也能夠幫助預(yù)防感冒。
3.具有抗氧化作用,能夠增加抗氧化酵素活性、合成具有解毒效果的金屬硫蛋白,亦可以減少自由基的產(chǎn)生。
4.人體中有數(shù)百種含有「鋅」礦物質(zhì)的酵素,參與醣類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸與維生素的代謝。
5.能夠幫助前列腺、甲狀腺功能,增強(qiáng)胰島素的效果。
6.能夠幫助正常食慾、加強(qiáng)味覺、嗅覺。
7.鋅參與體內(nèi)遺傳成分的維持與復(fù)制。
8.可以協(xié)助維生素A輸送至眼睛,有助于夜間視力。
9.鋅的來源。

人對(duì)鋅需求與常見含鋅食物

對(duì)于鋅的需求,建議成年男性一天約需要15毫克的鋅、女性約為12毫克。礦物質(zhì)鋅的來源,廣存于植物之中,若能維持廣泛飲食與經(jīng)常食用新鮮蔬材,不至于會(huì)有缺乏的問題。

常見的食物,例如:糙米、大麥、小麥、小米、玉米、高梁、蕎麥、燕麥、薏仁、芋頭、南瓜、馬鈴薯、全麥面包、茼蒿、白菜、蘿卜、苜蓿、海藻、紫菜、牛蒡根、香菇、柳松菇、皇帝豆、黃豆、紅豆、扁豆、核桃、松子、腰果、葵花子、南瓜子、黑芝麻、花生、杏仁、啤酒酵母、卵磷脂、小麥胚芽等。

影響鋅吸收的因素

食物中的纖維、植酸、草酸、多酚類的食物,同樣也會(huì)干擾鋅的吸收效果。長(zhǎng)期食用咖啡因、酒類、或服用藥物如:強(qiáng)心劑、利尿劑、皮質(zhì)類固醇、四環(huán)霉素、口服避孕藥等,容易導(dǎo)致體內(nèi)的鋅流失。值得注意的是,高鐵、高鈣食物都會(huì)降低鋅的吸收程度,亦有研究顯示,酸性味道的水果(橘、柳橙之類)或果汁,會(huì)降低鋅的作用,剛好與鐵質(zhì)、鈣質(zhì)的吸收需求相反。

一般天然食物中,即可獲得一天的鋅需求。若有缺乏鋅的癥狀發(fā)生,應(yīng)該要重頭檢視日常飲食習(xí)慣,是否飲食不夠廣、食量太小、經(jīng)常食用罐頭或腌制加工食品、或是服藥而導(dǎo)致鋅不足的情形。

許多人不知道礦物質(zhì)「鋅」能夠修復(fù)鈍化的味覺與重誘食慾,其實(shí)味覺、嗅覺與食慾對(duì)于養(yǎng)生有極重要的影響作用,因?yàn)閾碛姓5奈队X、嗅覺功能,才能順利地刺激口腔分泌足夠的消化液,幫助腸胃蠕動(dòng)及營(yíng)養(yǎng)吸收,如果味覺、嗅覺鈍化了,品嚐不出食物的味道而食慾不佳,吃不下飯菜會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良;或者因此而口味越來越重,反而加重了鹽或其它咸味調(diào)味料的攝取,導(dǎo)致「鈉」攝取過多,容易罹患高血壓、心血管疾病。

現(xiàn)代人壓力大、暴飲暴食、生活習(xí)慣不佳、以及年紀(jì)的增長(zhǎng),都是導(dǎo)致味覺、嗅覺與食慾鈍化的因素。這時(shí)候若能適時(shí)地補(bǔ)充含鋅的食物,是讓「食力」能夠重伸、重返養(yǎng)生之道的關(guān)鍵。養(yǎng)成有意識(shí)的健康飲食,是極具生理意義的。當(dāng)身體不適時(shí),不是努力地促進(jìn)排泄、做好「排毒」即可。

就以「鋅」為例,當(dāng)體內(nèi)缺乏鋅時(shí),會(huì)影響到具有解毒功能的金屬硫蛋白(Metallothionein)產(chǎn)生,金屬硫蛋白是人體抵抗重金屬汞、鎘的第一道防線,它含有許多礦物質(zhì)鋅,當(dāng)重金屬入侵體內(nèi)時(shí),會(huì)取代金屬硫蛋白里面的鋅,使重金屬被保留在金屬硫蛋白之中,并且順利排出,而不傷害人體;釋出的礦物質(zhì)鋅也能順應(yīng)情勢(shì)來活化免疫系統(tǒng)及幫助修補(bǔ)細(xì)胞組織。由此可知,專注于健康均衡飲食,才是有益于生命的養(yǎng)生之道!

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