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時(shí)間:2016-07-05 11:22:41 編輯:本站整理 5853
夏天蓮花開(kāi)放了,欣賞完了美麗的蓮花之后才是大家最期待的時(shí)刻 ,因?yàn)樯徸右呀?jīng)成熟可以開(kāi)吃了。新鮮的蓮子味道十分的清新還帶有絲絲甜味,不經(jīng)意間吃的就停不下來(lái)了,吃蓮蓬雖然可以清熱降火,但是蓮蓬可以多吃嗎?蓮蓬吃多了會(huì)怎樣?
蓮蓬中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種礦物質(zhì),不僅食用極佳,而且還有清熱降火、養(yǎng)心安神、降血壓的功效。蓮蓬雖然好,但是要注意不能多吃,尤其是孕婦,因?yàn)樯徟钍瞧珱鲂缘氖澄铮貏e是蓮子中的蓮子心。
對(duì)于喜歡吃的食物,很難避免的就是多吃,蓮蓬最好不要一次性吃多,不然會(huì)引發(fā)身體不適,不過(guò)可以在吃的時(shí)候,把蓮子心給拔出來(lái)再吃,這樣就可以避免因?yàn)槎喑远鴮?dǎo)致腹瀉了。蓮子心味苦性寒,有很高的藥用價(jià)值,它含有的生物堿對(duì)心臟有很好的保護(hù)作用,并能抵抗心律不齊。
蓮蓬雖然看起來(lái)很普通,但是它的功效和作用很多。用新鮮的蓮蓬研磨成粉末,曬干后沖泡飲用能治療失眠癥,同時(shí),蓮蓬還是一種天然的防治糖尿病的食療佳品,并且還有很好的止瀉作用。蓮蓬中含有豐富的營(yíng)養(yǎng),能滋養(yǎng)補(bǔ)虛、養(yǎng)神明目,但是要注意便秘者不要食用,也不能和牛奶同食,否則會(huì)加重便秘。
從古至今都被視作珍貴食材的蓮子,具備提高消化系統(tǒng)運(yùn)作能力的功效,也能夠止瀉,強(qiáng)化腸胃,同時(shí)也能夠提升腎臟的運(yùn)作,具有安定精神、養(yǎng)血補(bǔ)虛的效果。
張格瑀營(yíng)養(yǎng)師表示,蓮子中的維生素B群,是天然的抒壓劑,尤其維生素B1含量達(dá)白飯的3倍,可維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作,消除疲勞。而蓮子中的鈣有「天然神經(jīng)穩(wěn)定劑」之稱(chēng),可與鎂離子維持平衡,松弛神經(jīng),緩和情緒,調(diào)節(jié)心跳與肌肉收縮,還可改善經(jīng)前癥候群。
蓮子所含的鋅能協(xié)助抗氧化,活化大腦機(jī)能,對(duì)改善壓力造成的記憶力與專(zhuān)注力退化有益。
蓮子可清心火、除煩熱、養(yǎng)心安神,可治暑熱心煩不眠之癥,而其所含的醣類(lèi)能幫助色胺酸更易被腦細(xì)胞吸收,且與維生素B群及鎂共同作用,有助眠的功效。
材料:蓮子1兩、百合1兩、桂圓5錢(qián)、白木耳5錢(qián)、冰糖和枸杞適量。
作法:蓮子去苦芯、洗凈後,與百合、桂圓、枸杞、泡開(kāi)的白木耳一起放入電鍋中燉煮,外鍋加水1杯,煮至開(kāi)關(guān)跳起,續(xù)燜10至15分鐘,最後放入冰糖調(diào)味即可食用。
選購(gòu):挑選顆粒完整,均勻飽滿(mǎn),顏色呈象牙黃,沒(méi)有碎裂和雜質(zhì),并帶有清香者為佳。
保存:新鮮蓮子冷藏可以保存約2至3日,冷凍可以保存數(shù)月,若短時(shí)間內(nèi)不食用可直接冷凍,料理時(shí)不需解凍,直接使用即可。
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