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時(shí)間:2016-09-28 15:08:28 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 1805
火腿腸在我們?nèi)粘I钪惺且环N方便快捷的零食,也樂(lè)意用來(lái)做菜,口感細(xì)膩,味道很好,那么,愛(ài)吃火腿的孕婦能不能在孕期吃呢?想自制火腿,做法是什么樣的呢?
火腿腸口感細(xì)膩鮮美,口味多樣,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等營(yíng)養(yǎng)元素,能夠維持大腦活動(dòng),增強(qiáng)腸道功能,保持體溫,提高人體免疫力,對(duì)貧血有緩解作用?;鹜饶c肉質(zhì)易于攜帶,保質(zhì)期長(zhǎng),有些菜肴中也會(huì)加入火腿腸作為配料。
孕婦能吃火腿腸么?很多孕媽媽都有這樣的疑問(wèn)?;鹜仁呛芏嗳讼矏?ài)的食物,但是火腿畢竟是腌制及加工過(guò)的食物少吃些為妙,懷孕期間最好吃新鮮的食物?;鹜饶c是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類(lèi)食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品(、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成,其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。孕期準(zhǔn)媽媽最好不要吃火腿腸,因?yàn)榛鹜饶c中含有大量添加劑、防腐劑等物質(zhì),會(huì)對(duì)腹中的胎兒發(fā)育造成一定的影響,而且火腿腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低,不利于準(zhǔn)媽媽的健康。所以孕婦不可以吃火腿腸。
1.火腿腸含一定量的防腐劑、添加劑,長(zhǎng)期大量攝入對(duì)人體有害;
2.如果發(fā)現(xiàn)脹袋、火腿腸表面發(fā)黏請(qǐng)勿食用,這時(shí)產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì);
3.如果吃起來(lái)感覺(jué)味道刺激或不爽口,說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多,最好不要食用?;鹜饶c產(chǎn)品實(shí)行分級(jí),特級(jí)最好,優(yōu)級(jí)次之,普通級(jí)再次之。產(chǎn)品級(jí)別高,說(shuō)明含肉比例高,蛋白質(zhì)含量高,淀粉含量低。
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),還適合加工成多種佳肴。
一般人群均可食用
1.適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開(kāi)者食用;適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無(wú)力者食用。
2.脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
1.淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀,清水在一點(diǎn)點(diǎn)的加入
2.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻,用手使勁抓,使肉餡細(xì)膩
3.再慢慢加入淀粉糊,繼續(xù)用手抓肉餡
4.一直到肉餡細(xì)膩潤(rùn)滑
5.把調(diào)好的肉餡放在錫紙上
6.卷起,把兩端慢慢的擰緊
7.錫紙一定要多包兩層,否則兩端擰的時(shí)候容易破
8.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可
小貼士:
1、肉餡要買(mǎi)那種泥狀的,火腿腸的粗細(xì)依個(gè)的喜好來(lái)卷,錫紙一定要多包兩層,卷的緊實(shí)一點(diǎn),懶人也可以卷成一個(gè)放鍋中蒸。
2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看,可加少許紅曲米染色,只一點(diǎn)點(diǎn)就行了,多了會(huì)有苦味。沒(méi)有不加也可以。
「5號(hào)育兒」(:yuer5h)
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