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時(shí)間：2017-04-08 12:29:43 編輯：cwh 1074
春天就是吃野菜的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候婆婆丁也有了，婆婆丁是一種好吃的野菜，那么，婆婆丁孕婦能吃嗎？婆婆丁孕婦可以吃嗎？5號(hào)網(wǎng)的小編為你解答。
婆婆丁，學(xué)名稱蒲公英，又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補(bǔ)補(bǔ)丁、奶汁或苦蓿等。多年生草本植物，葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，花葶1至數(shù)個(gè)，與葉等長或稍長。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，?；ㄆ?-9月，果期5-10月。分布在廣泛，華北、華中、華東、東北等區(qū)的許多地方，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋后，均有蒲公英生長;人工栽培蒲公英的單位或個(gè)人也日益增多。蒲公英的開發(fā)利用，前景廣闊。
蒲公英屬短日照植物，高溫短日照條件下有利于抽薹開花;較耐蔭，但光照條件好，則有利于莖葉生長。適應(yīng)性較強(qiáng)，生長不擇土壤，但以向陽、肥沃、濕潤的沙質(zhì)壤土生長較好;早春地溫1-2℃時(shí)即可萌發(fā)，種子在土壤溫度15-20℃時(shí)發(fā)芽最快，在25-30℃以上時(shí)則反而發(fā)芽較慢，葉生長最適溫度為15-22℃。
可以吃。蒲公英很適合孕婦食用，可入藥還可涼拌或者沾醬吃等，還有催乳功效。蒲公英的維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質(zhì)含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當(dāng)。但不要吃多。
蒲公英的葉有疏通乳脈管阻塞，促進(jìn)泌乳的作用。對(duì)于哺乳期缺乳少乳的媽媽來說，是很好的泌乳佳品。不過蒲公英畢竟是藥物，不可大量隨意食用。
一、涼拌
涼拌蒲公英
材料：蒲公英、蒜、干辣椒、花椒
做法：
1、蒲公英摘洗干凈，去掉老葉和老梗。
2、鍋里水煮沸，將蒲公英放進(jìn)鍋里焯燙幾分鐘，撈出瀝干水份。
3、大蒜剁碎放在蒲公英上。
4、鍋里倒油，將花椒和干辣椒放進(jìn)去小火煸出香味。
5、撈起花椒和干辣椒，將油潑在蒜粒上，再倒上適量的醋。
6、倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可。
蒲公英拌蕨菜
材料：泡發(fā)好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、醬油、醋、糖、鹽、味精、紅油、芝麻
做法：
1、將泡發(fā)好的蕨菜洗凈，在沸水中燙熟。
2、將洗凈的蒲公英放在加了少許油和鹽的鍋中燙軟立刻撈出，在冷水里過涼，撈出濾干水分。
3、將蕨菜和蒲公英整理成相似適口的大小。
4、將所有調(diào)料調(diào)成醬汁。
5、將醬汁和蕨菜、蒲公英拌勻，撒上芝麻即可。
二、做餡料
蒲公英豬肉餃子
材料：蒲公英、豬肉餡、韭菜、面粉、雞蛋、蔥花
做法：
1、面揉好后醒一會(huì)。
2、剛挖好的蒲公英用水洗干凈后，在沸水中焯一下。
3、蒲公英晾涼后切碎。
4、韭菜洗干凈后切碎備用。
5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調(diào)味，然后再放入一個(gè)雞蛋拌勻。
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入適量的玉米油調(diào)勻即可。
7、將醒好的面弄成小劑子，然后搟成餃子皮。
8、放入適量的餡包成餃子。
9、鍋中燒水，水開了以后將包好的餃子放入開始煮，煮好后裝盤。
三、煮湯
蒲公英湯
材料：蒲公英、豬肉
做法：
1、把蒲公英摘好洗干凈。豬肉切塊姜拍碎。
2、把豬肉與姜放入鍋里注入半鍋水煮。
3、湯煮沸之后浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。
4、中火十五分鐘把豬肉煮出味來然后加入蒲公英。
5、轉(zhuǎn)大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調(diào)味，熄火。
蒲公英莼菜雞絲湯
材料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個(gè)。精鹽、味精、料酒、水淀粉各適量。
做法：
1、將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，莼菜打開瓶倒入碗內(nèi)，雞蛋去黃留清。
2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、精鹽、水淀粉調(diào)勻漿好。鍋燒開水后離火，將雞絲抓散，放入開水內(nèi)，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內(nèi)，用涼清湯泡上。
3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內(nèi)燙透熟，撈入湯碗內(nèi)。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內(nèi)。燒開余下的清湯，用料酒、精鹽、味精調(diào)好味，注入湯碗內(nèi)即成。
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