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時(shí)間:2017-07-10 12:28:19 編輯:5號網(wǎng)-linyin 1445
孕婦懷孕的時(shí)候飲食清淡,營養(yǎng)要求均衡健康,但是禁欲太久難免會有想吃重口味食物的時(shí)候。那么孕婦想吃火鍋的話,可以吃什么菜呢?孕婦吃火鍋要注意哪些?
1、少食內(nèi)臟
隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用,動(dòng)物的內(nèi)臟往往所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
2、少吃半熟
端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。
3、用料適宜
如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調(diào)味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性,有胃腸疾病的人應(yīng)少用。
4、不宜太辣
太麻太辣、太麻的食物,不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫,還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
5、多放蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。吃蔬菜和水果可降低患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。
6、適量豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
7、加些蓮子
蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?;疱亙?nèi)適當(dāng)加入蓮子,這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng),有益健康,加入的蓮子最好不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。
8、適當(dāng)放點(diǎn)生姜
生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
9、先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養(yǎng),減少胃腸負(fù)擔(dān),達(dá)到健康飲食的目的。
吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口,還有清火作用,但在吃過大魚大肉的火鍋后,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的:
碳酸飲料可以助消化、促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出,補(bǔ)充水分的效果也較好,但萬萬不能喝多。
果汁飲料可刺激胃腸分泌、助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。
1、選擇新鮮食材:吃火鍋時(shí)應(yīng)選擇新鮮的蔬菜以及肉類,避免食物中毒。
2、注意湯底:孕婦吃火鍋的話,不要吃紅油湯底的火鍋,也不要吃中藥湯底的火鍋,要保證湯底的清淡和營養(yǎng)均衡,可以用雞湯、排骨湯等來作為湯底。不過火鍋湯底切忌反復(fù)使用。
3、掌握好火候,食物若在鍋里燒的時(shí)間過長,會導(dǎo)致營養(yǎng)成分損壞,并失去鮮味;若不等火候燒開就吃,又易引起消化道疾病。同時(shí),還應(yīng)注意不要滾湯吃,否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
4、注意衛(wèi)生:孕婦吃火鍋時(shí),要準(zhǔn)備單獨(dú)一雙筷子,不要用來夾生食材,并且煮火鍋時(shí)也要注意把生食熟食分開放置。
5、注意吃火鍋的頻率,不要經(jīng)常吃以免上火。
孕婦懷孕期間可能會出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí),準(zhǔn)媽媽若胃口不佳,應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量,以免食后無法消化,引致不適。
最后,吃火鍋健康的吃法,應(yīng)該要這樣吃:
火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手:假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn),不要勉強(qiáng)伸手灼食物,以免加重腰背壓力,導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛,最好請丈夫或朋友代勞。
加雙筷子免沾菌:準(zhǔn)媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食,這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里,而造成瀉肚及其他疾病。
自家火鍋?zhàn)钚l(wèi)生:準(zhǔn)媽媽喜愛吃火鍋,最好自己在家準(zhǔn)備,除湯底及材料應(yīng)自己安排外,食物衛(wèi)生也是最重要的。切記,無論在酒樓或在家吃火鍋時(shí),任何食物一定要灼至熟透,才可進(jìn)食。
降低食量助消化:懷孕期間可能會出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí),準(zhǔn)媽媽若胃口不佳,應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量,以免食后消化不了,引致不適。
總之,孕婦懷孕期間并不是什么火鍋都不能吃,實(shí)在想吃的話,也可以按照危害最小化的健康吃法來控制自己,這樣既解了嘴饞,也不怕吃進(jìn)去的食物對寶寶有傷害,希望準(zhǔn)媽媽們都生下健康的寶寶~
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