導讀
牛心菜是屬于甘藍中的一種,做熟之后其實和包菜感覺是差不多的,但生的牛心菜在形狀上面還是很容易和包菜區(qū)分的,牛心菜大多數都是炒著吃,下面我們一起來了解下它的功效和作用吧。
牛心菜是一種水分含量高,熱量卻特別低的綠色產品,平時人們使用牛心菜以后,既能產生明顯飽腹感,又不會吸收過多的熱量,而且能抑制身體,對其他高熱量食材的攝入,能有效控制人們的食欲,可以讓人們肥胖的體重明顯減輕。
牛心菜中含有多種對人體有益的維生素,特別是維生素a和維生素c多,含量特別高,另外它還含有豐富的胡蘿卜素,這些物質被人體吸收以后,能提高人體內巨噬細胞的吞噬能力,也能促進免疫細胞再生,提高免疫細胞活性,能讓人體的抗病能力明顯加強。
熱量(17.00千卡)蛋白質(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纖維(0.80克)維生素A(20.00微克)胡蘿卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黃素(0.05毫克)尼克酸(0.60毫克)維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克)鈣(50.00毫克)磷(31.00毫克)鈉(57.50毫克)鎂(11.00毫克)鐵(0.70毫克)鋅(0.38毫克)硒(0.49微克)銅(0.05毫克)錳(0.15毫克)鉀(124.00毫克)
牛心菜,書名結球甘藍,是一種抗性強、易栽培的穩(wěn)產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜,一般栽培面積大,供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素,深受廣大消費者的喜愛。
牛心菜在營養(yǎng)成分上較多,對這樣蔬菜在吃的時候,是可以放心選擇的,不過要注意的是,在吃牛心菜的時候,要注意制作方法,涼拌牛心菜是最佳之選,能夠很好的保留它的營養(yǎng)價值。牛心菜可以促進食欲,因為含有的水分和纖維素比較多,可以有降脂減肥的作用,適合多種的人群食用,同時也可以有清熱解毒去火的作用,經常吃可以促進食欲。
1、在同類型牛心菜中,應選菜球緊實的,用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
2、如果購買已切開的牛心菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺十分沉重。
牛心菜不是發(fā)物。牛心菜的書名是結球甘藍,是一種抗性強、易栽培的穩(wěn)產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜,一般栽培面積大,供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素,深受廣大消費者的喜愛。
可以啊,生拌的很是清脆可口!在青島,青島人都生吃不知幾百年了,浸泡干凈,切成很細的絲,青島的做法是伴鹽,可以伴自己做的沙拉--買的如果沒有添加化學的沙拉醬也可以。
一般人都是可以吃的哦,而且還可以有促進食欲降脂減肥的作用,肺熱腸胃疾病的人群最好禁忌食用。而且牛心菜也可以補充葉酸,對于孕媽媽來說是不錯的選擇,可以預防胎兒貧血和畸形的。
1、牛心菜+黃瓜:影響維生素C的吸收
2、牛心菜+黃瓜:會降低營養(yǎng)價值
3、牛心菜+肝臟:會損失營養(yǎng)成分
牛心菜沒有副作用。其葉片寬大,無毛,具蠟粉,球葉脆嫩、微甜無異味,鮮食爽口,既可炒食,又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等腌制成鹵菜(俗名泡菜),其色澤嫩綠,味美爽口,開胃健脾,是一道極其上乘的佳肴。同時具有清熱、御寒、抗癌等功效,其內部含有豐富的鐵、鈣等微量元素,長期食用又具健身作用,深受廣大消費者的喜愛,市場廣泛。
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牛心菜的功效那么的強大,是不是有人就想知道牛心菜的副作用是什么,大家都知道是事物都有兩面性。那牛心菜它有副作用嗎?它有什么不好之處?
牛心菜很好吃,清脆可口,經常做一大桌子菜上,最少不了的就是清炒牛心菜。但是菜品太多,要知道牛心菜也是有它的禁忌搭配的。多注意了解一下牛心菜的搭配禁忌有利于身心健康。
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