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導(dǎo)讀
雪燕常常和燕窩相提并論，因?yàn)轭伾脱喔C非常接近，且療效也是適合女性的，但是雪燕在價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)，可謂性?xún)r(jià)比版本的燕窩，雪燕物美價(jià)廉但是也需要會(huì)挑選才能買(mǎi)到好貨，以及買(mǎi)回來(lái)怎么吃才能達(dá)到最佳效果也是我們關(guān)心的，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下雪燕吃法。
1、雪燕的泡發(fā)
雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍。按每人每次3克，置于水中泡發(fā)6小時(shí)后，清水沖洗3遍后，用鑷子揀出樹(shù)皮等雜質(zhì)。小編建議不要為了節(jié)約時(shí)間，用溫水或熱水泡發(fā)雪燕，雪燕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以流失在水中，泡發(fā)時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)。最好使用礦泉水泡發(fā)和燉煮，自來(lái)水中的氯可能會(huì)破壞雪燕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、雪燕的燉煮
置于燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過(guò)1小時(shí)，雪燕會(huì)化成水。燉煮時(shí)水也不需要很多，剛好沒(méi)過(guò)雪燕就行。一定要隔水燉煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失的更少。
植物雪燕雖好，但是不可以天天吃，適量吃就好。一個(gè)人大概吃3-5克就可以了。
其實(shí)雪燕屬于植物的分泌物，由于產(chǎn)量是比較少的，我們國(guó)內(nèi)的對(duì)于雪燕的需求量一直是比較高的，供需不平衡會(huì)導(dǎo)致雪燕的價(jià)格大幅度提升，而有一些地區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一些人工種植的雪燕樹(shù)，但是人工種植雪燕的樹(shù)木發(fā)展是比較緩慢的，專(zhuān)家認(rèn)為在未來(lái)的十年左右，雪燕的價(jià)格仍然會(huì)有提升的空間。
不可以，雪燕要隔水燉煮
1.取雪燕浸泡在清水當(dāng)中8-10小時(shí)（雪燕大顆的話(huà)可能需要泡更久時(shí)間）。
2.待雪燕完全泡開(kāi)后，會(huì)變成長(zhǎng)條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細(xì)絲，剔除雜質(zhì)后放入燉盅內(nèi)加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒(méi)過(guò)燉盅一半即可。
3.隔水用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。
4.燉好的雪燕是沒(méi)有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據(jù)個(gè)人喜好在吃的時(shí)候加牛奶、蜜糖、豆?jié){、酸奶、椰汁等拌來(lái)吃。
雪燕可以煮
1、雪燕選擇隔水燉是因?yàn)楦羲疅醯难┭辔兜栏?，煮的更爛，就和銀耳和一些湯品喜歡隔水燉是一個(gè)道理，這樣湯品往往口感比較軟，燉的比較爛
2、雪燕隔水燉是因?yàn)榕聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，其實(shí)煮著也不會(huì)流失，不用擔(dān)心
綜上所述，雪燕當(dāng)然是可以煮著吃的，但是記得在煮之前泡發(fā)哦
雪燕是可以加入蜂蜜的，就和吃燕窩的時(shí)候可以加入蜂蜜是一個(gè)道理，雪燕和蜂蜜并不相克，不僅如此，蜂蜜的甜味，可以讓雪燕的味道變得更好吃，會(huì)有點(diǎn)甘甜的感覺(jué)。同時(shí)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以加入蜂蜜的雪燕，可以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外蜂蜜也是被女性追捧的美容食物，和雪燕搭配起來(lái)美容效果會(huì)更好哦！
部分作用相似。但是還是雪燕的營(yíng)養(yǎng)成分高。具體如下：
銀耳作用：
性平無(wú)毒，補(bǔ)脾開(kāi)胃，益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖。
雪燕的作用
雪燕是珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補(bǔ)養(yǎng)品。因泡發(fā)后晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。雖似燕窩，更勝燕窩；經(jīng)研究含有多種珍貴營(yíng)養(yǎng)。雪燕具有補(bǔ)水保濕，減脂潤(rùn)腸，提高人體免疫調(diào)節(jié)，增強(qiáng)兒童大腦開(kāi)發(fā)，調(diào)節(jié)人體膠原蛋白生長(zhǎng)，使皮膚豐滿(mǎn)、緊實(shí)有彈性等功效。功效顯著，受人追捧，因產(chǎn)量稀少，價(jià)格昂貴。
隔水燉，唯有這樣才能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，隔水燉法是將原料，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，將缽放人 水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的水不斷滾沸，大約三小時(shí)左右即 可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮 味足，湯汁清澄。
可以空腹吃。
早上或者晚上空腹吃，最好每天吃 1-3克，如果沒(méi)時(shí)間也可隔天吃 3-5克，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的口味放些水果。
懷孕后是可以吃的，沒(méi)有影響的，不用過(guò)于擔(dān)心。
懷孕后飲食方面不要偏食，全面均衡，多吃水果蔬菜，少吃辛辣食物，做好產(chǎn)前檢查，保持心情舒暢。
經(jīng)化學(xué)解析，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有減肥排脂、補(bǔ)水保濕、緊實(shí)肌膚、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫、抑制癌癥、促進(jìn)兒童大腦發(fā)育等功效。
一：D-半乳糖醛酸
為一種天然糖醛酸，又稱(chēng)玻尿酸，為目前所公認(rèn)的最佳保濕成分，可以改善肌膚干燥，補(bǔ)給肌膚水分。
二：D-半乳糖
1.半乳糖對(duì)兒童的大腦發(fā)育特別重要，它能促進(jìn)腦苷脂類(lèi)和粘多糖類(lèi)的生成。若缺乏乳糖就會(huì)引起兒童消瘦、乏力、體重減輕、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，甚至兒童要消耗體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì)，這可能發(fā)生蛋白質(zhì)缺乏癥。
2.半乳糖在兒童腸道內(nèi)是促進(jìn)細(xì)菌合成維生素K和復(fù)合維生素B的促進(jìn)劑。
三：L-巖藻糖
1.在人體神經(jīng)傳導(dǎo)中起到重要作用
2.有助于提高人體免疫調(diào)節(jié)
3.抑制癌癥之生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移
4.呼吸道感染之預(yù)防與治療
5.調(diào)節(jié)人體膠原蛋白生長(zhǎng)，使皮膚豐滿(mǎn)、緊實(shí)有彈性
四：D-木糖
1.木糖對(duì)人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境，提高機(jī)體的免疫能力。
2.木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。
3.木糖與鈣同時(shí)攝入，可以提高人體對(duì)鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。
五：L-阿拉伯糖
1.能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。
2.抑制身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調(diào)節(jié)血糖的專(zhuān)用特殊保健食品添加劑”;美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥”;之后，我國(guó)衛(wèi)生部于2008年正式批準(zhǔn)L-阿拉伯糖為新資源食品，確認(rèn)了其在功能糖領(lǐng)域的重要地位。
3.L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖，在體內(nèi)得不到利用的部分可從尿中排出，能消除便秘，還可以有效促進(jìn)雙歧桿菌(Bifidobacterium)的生長(zhǎng)。
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