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菜板什么材質(zhì)好?怎么挑選菜板?

時間:2016-08-29 17:52:07 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 372

菜板是下廚房一定會用到的工具,菜板可以防止切菜的時候出現(xiàn)滑落和不好使力的情況,那么,菜板什么材質(zhì)好?怎么挑選菜板?

菜板什么材質(zhì)好?怎么挑選菜板?

菜板什么材質(zhì)好

竹菜板相對較好。竹菜板經(jīng)高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優(yōu)點,使用起來輕便、衛(wèi)生,而且竹子具有一定的抑菌作用。

怎么選購竹菜板

在選購竹菜板時,不要買那種顏色特別白的,最好先聞一下菜板的氣味,如果有一股酸酸的味道,則很可能是用硫磺熏蒸漂白過的,或是粘合的,用來粘合的膠水中有有害物質(zhì)。最好選澤無膠水粘合的,即采用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。

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木菜板好嗎

木菜板的木質(zhì)較為疏松,表面容易出現(xiàn)刀痕,加之清潔不徹底,就容易藏污納垢、滋生細菌,進而污染食物。而用烏柏木制作的菜板因含有有毒物質(zhì),還可能使人出現(xiàn)嘔吐、腹痛、頭昏等癥狀。

塑料菜板好嗎

塑料菜板雖然輕便、美觀,但卻不容易保持干燥,細菌也容易繁殖。此外,塑料菜板容易變形,切油脂含量高的食物也不易清洗。質(zhì)地粗糙的塑料菜板還易切出碎末,隨食物進入人體內(nèi),對人體造成潛在危害。

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注意

每次使用菜板之后,要刮去表面的食物殘渣、余汁,并用水清洗干凈??梢詫⒉税宸湃臌}水中浸泡1-2小時,以殺菌除味。菜板清洗后要放置在通風處晾干,減少細菌繁殖。

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