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時間:2017-11-17 13:58:26 編輯:本站整理 642
在以往人們吃中藥都是自己購買中藥材進行熬煮,如今雖然有機器加工,但是有些人仍舊自己在家熬。那么,中藥可以和西藥一起吃嗎?中藥不能用什么鍋熬?
一部分可以,一部分不可以。正確的中西藥結(jié)合能起到事半功倍的作用,而“結(jié)合”不當(dāng)?shù)闹形魉?,輕則降低療效,重則導(dǎo)致醫(yī)源性疾病。
含金屬離子的中藥與某些抗生素不能同用。石膏、珍珠母、磁石等中藥含金屬離子以及含有此類藥物的中成藥不能與卡那霉素、新霉素等聯(lián)合應(yīng)用,否則會在胃腸道形成不溶性鹽類和絡(luò)合物而失效。如必須聯(lián)用,其相隔時間以3——4小時為宜。
含鈣的中藥與氨基糖苷類抗生素不能同用。慶大霉素、妥布霉素、奈替米星等氨基糖苷類抗生素能與鈣離子結(jié)合,若與含鈣中藥聯(lián)用,會增加氨基糖苷類藥物的神經(jīng)毒性。含鈣中藥有龍骨、牡蠣、海螵蛸、鹿角、枸杞等。
含有機酸的中藥與碳酸氫鈉(小蘇打)不能同用。確切地說,是含有機酸的中藥如烏梅、五味子、金櫻子、山茱萸等,以及由它們參與配伍制成的中成藥,不能與磺胺藥和小蘇打同服。因為服磺胺藥需同時服用小蘇打堿化尿液,以防止磺胺藥代謝產(chǎn)物在尿中析出沉淀形成尿道結(jié)石,而有機酸可以對抗小蘇打堿化尿液的作用,從而增加磺胺藥對腎臟的毒性。
茵陳與氯霉素不能同用。茵陳是膽囊炎、膽管炎、膽石癥及肝病患者的常用中藥,但它對氯霉素的抗菌效應(yīng)有拮抗作用,可降低甚至抵消氯霉素的療效。因此,這兩者不要同用。
含鞣質(zhì)的中藥與酶類西藥不能同用。胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶等酶類西藥可以促進消化液的分泌,加強胃腸道活動,增進食欲。地榆、石榴皮、五倍子、老鸛草及其制劑中的鞣質(zhì),可與酶類藥物的酰胺鍵或肽鍵結(jié)合,形成牢固的氫鍵絡(luò)合物,使酶降低療效或失效。
含砷的中藥與酶類西藥不能同用。硫磺、雄黃及其制劑中的砷,可以與酶的氨基酸分子結(jié)構(gòu)上的酸性基形成不溶性沉淀,從而抑制酶的活性,降低酶的生物利用度,減低療效。
大黃及煅炭類中藥與酶類西藥不能同用。大黃、血余炭、荷葉炭、地榆炭、煅蛤殼、煅瓦楞子等,能吸附酶類,削弱其促進消化的作用。
甘草、鹿茸與降血糖西藥不能同用。甘草的分子結(jié)構(gòu)與糖皮質(zhì)激素相似,因而有類似的作用,鹿茸也有同樣作用。糖皮質(zhì)激素可增加肝糖原,升高血糖,與甲苯磺丁脲、苯乙雙胍(降糖靈)等等降血糖藥物在藥理作用上是相對抗的。所以,合用甘草、鹿茸,會降低這些降血糖藥物的療效。為了提高療效,避免毒副反應(yīng),中西藥同用時一定要慎重。有學(xué)者提出的建議可作參考:在不了解藥物之間相互作用的情況下,中西藥服用時間應(yīng)間隔4小時為宜。
鐵鍋不能煮中藥 。
中藥中含有大量的生物堿,高溫條件下與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)會使其藥性喪失,甚至可能產(chǎn)生有毒物質(zhì),煮中藥也不能用不銹鋼鍋,最好用砂鍋。
鐵鍋不能煮綠豆
▼不知道大家有沒有這樣的經(jīng)驗,用鐵鍋煮綠豆,綠豆的湯汁會變黑,這是因為綠豆中含有一種叫單寧的物質(zhì),在加熱的過程中會和鐵鍋發(fā)生反應(yīng),生成一種帶有特殊氣味的有害物質(zhì),所以煮綠豆湯不要再用鐵鍋啦~
不銹鋼鍋不能煮太酸的食物
▼不銹鋼的主要材質(zhì)是鉻鎳鐵等金屬物質(zhì),溫度比較高時,會加速與酸性物質(zhì)的反應(yīng),釋放出有害物質(zhì),同樣的道理,金屬器皿也最好不要長時間盛放酸性或堿性物質(zhì)
不銹鋼鍋盡量使用中小火
▼不銹鋼鍋導(dǎo)熱性能較好,一般使用中小火就已經(jīng)足夠,使用大火的話容易破壞鍋具,家里的不銹鋼鍋鍋底出現(xiàn)黑色焦層就是因為烹飪時溫度太高
不粘鍋不能用來高溫油炸食物
▼不粘鍋之所以能夠做到“不粘”是因為它的表面有樹脂涂層,但是它的最高耐受溫度只有260度,超過這個溫度表面涂層的物質(zhì)就可能進入到食物中,所以用不粘鍋盡量不要干燒,保持鍋中有食物和水,不能用來油炸食物
不粘鍋不能用金屬鍋鏟
▼用金屬鍋鏟可能會破壞不粘鍋表面的涂層,所以不粘鍋應(yīng)該使用木制或者耐熱的塑料鍋鏟,清洗的時候也不能用鋼絲球大力擦洗,可以用海綿蘸少許醋或蘇打粉進行清洗。
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