時(shí)間:2018-10-08 08:57:35 編輯:本站整理 260
碧螺春這種茶葉的名字聽起來還是挺文雅的,很有意境的感覺,有的人很好奇碧螺春名稱的由來,其實(shí)這可是有來歷的,下面介紹碧螺春為什么叫碧螺春 皇帝賜名。
碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣 太湖的洞庭山,所以又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代,俗名“嚇煞人香”,到了清代康熙年間,康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅,又因其白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,于是題名“碧螺春”。清朝以前為歷代貢茶,現(xiàn)常被作為高級禮品茶。碧螺春產(chǎn)地,氣候溫和,雨量充沛。而且多是果木與茶樹間作,茶吸果香,花窨茶味,孕育著碧螺春茶花香果味的天然品質(zhì)。碧螺春茶是采摘一芽一葉為原料,制造500克特級碧螺春茶,需采6~7萬顆芽葉。
洞庭碧螺春茶與其它茶葉不同,碧螺春的等級是有國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定的。根據(jù)洞庭碧螺春茶葉的不同質(zhì)量,主要分為五個(gè)等級,分別是特一級、特二級、一級、二級和三級。在這五個(gè)等級中,特一級、特二級的碧螺春茶葉最為珍貴。碧螺春與西湖龍井一樣,每年春分前后采摘,谷雨前后結(jié)束。從春分開始到清明前所采制的明前茶,品質(zhì)最為上乘,通常都是特一、二級茶葉。特級的碧螺春茶葉通常是采摘一芽一葉的原料制成,芽長規(guī)定在1.6~2厘米之間,這時(shí)的茶葉形狀卷如雀舌,因此也被稱為雀舌。都勻毛尖也被稱為雀舌茶,但是與碧螺春并不是同一種類型,很多茶友因?yàn)椤叭干唷边@個(gè)名字,會將二者混為一談,這里要注意加以區(qū)分。碧螺春的采摘一般到4月20日為止,過了這個(gè)時(shí)間所采摘制作的茶葉,就不算碧螺春了,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)將之稱為炒青。
碧螺春是中國的傳統(tǒng)名茶了,也有多年的歷史了,屬于綠茶類。但是其價(jià)格除了根據(jù)產(chǎn)地之外還要根據(jù)等級來決定的,正宗的碧螺春一般是400起到數(shù)千元的。在生產(chǎn)的產(chǎn)地購買價(jià)格會便宜一些,一般是2000到3000元左右一斤,質(zhì)量好又是特級的碧螺春的話要3000到5000元一斤。
有的消費(fèi)者認(rèn)為外形漂亮的茶葉更好,其實(shí),資深茶客都知道,僅憑外形是沒法判斷碧螺春茶好不好的。選碧螺春,首先要看產(chǎn)地。同是碧螺春茶,但因?yàn)闃浞N、產(chǎn)區(qū)不同,口感品質(zhì)都不一樣,價(jià)格也就有十幾倍的差異,比如蘇州本地的碧螺春和外地的碧螺春價(jià)格每斤能差到1000元左右。
迎客松碧螺春產(chǎn)于蘇州太湖洞庭山,其茶葉的最主要的特點(diǎn)就是“”摘得早、采得早、撿得早”。摘得早的的意思就是在每年春分前后開采,谷雨前后結(jié)束;采得早的意思就是采芽葉初展、細(xì)嫩的芽葉;撿得早的意思就是當(dāng)天采摘,當(dāng)天炒制,不炒隔夜茶。
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