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麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

時間：2017-03-23 17:14:58 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 89288

麥飯石鍋現(xiàn)在非常火，含有麥飯石，可以給身體補充更多能量，而且導(dǎo)熱導(dǎo)磁，完全不粘鍋，清洗起來非常方便哦！連菜肴都變得好吃，那么，麥飯石鍋這么好，有什么危害嗎？

麥飯石鍋有害嗎

麥飯石富含人體必需的多種微量元素，因為這種石頭屬于火山巖石，具有很大的比表面積，并且對細(xì)菌具有很強的吸附作用，因此可以用于水質(zhì)凈化、污水處理。飲用麥飯石水，可以調(diào)節(jié)機體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，因此麥飯石也很受市場熱寵。據(jù)北京電視臺《魅力科學(xué)》介紹，北京地區(qū)有一個長壽村，那里的居民平均壽命都超過了八十歲，主要原因就在于當(dāng)?shù)厝松钣盟鹘?jīng)了一個麥飯石的山體，麥飯石釋放出大量的鈉離子與鉀離子，對人體的新陳代謝十分有利。(蝌蚪注：麥飯石并非長壽的唯一原因，是居住環(huán)境、生活方式、心理狀態(tài)多種因素的綜合結(jié)果。)

雖然麥飯石好處多多，但也并非人人都適合，民眾對麥飯石的使用也是見仁見智。其中也有一種反對聲音，認(rèn)為麥飯石里有鉛與鎘等重金屬，長期使用麥飯石喝茶或者燒開水，會引起重金屬中毒，最近我們國家部分地區(qū)的鎘大米事件，已經(jīng)為我們敲響了警鐘。對于這個問題，我們不妨科普下麥飯石的檢測原理，胡適先生說的“大膽假設(shè)，小心求證”是我們應(yīng)該采取的態(tài)度。

麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

假設(shè)麥飯石里的鉛與鎘真的嚴(yán)重超標(biāo)，那么我們怎么能檢測出來呢?

除了伽馬射線與x射線能譜， ICP光譜，ICP質(zhì)譜方法，原子吸收方法可以對麥飯石里的鉛與鎘進(jìn)行測量，對我們國家的實際情況來說，大部分四線以下的城市，開采麥飯石的礦山條件有限，最便宜的檢測儀器就是原子吸收光譜儀。原子吸收的工作原理是利用原子蒸氣對其原子共振輻射吸收的現(xiàn)象;這個現(xiàn)象早在1814年被佛朗和費在太陽光譜里發(fā)現(xiàn)(參考《日出：量子力學(xué)與相對論》第一章)。100多年以后的1953年，澳大利亞物理學(xué)家 Walsh(瓦爾西)發(fā)表了著名論文：《原子吸收光譜法在分析化學(xué)中的應(yīng)用》，奠定了原子吸收光譜法的基礎(chǔ)，之后該技術(shù)迅速發(fā)展。

其商品儀器工作原理如下圖：

原子吸收的基本原理就是把樣品溶液在2300度左右的火焰里燒一下，然后測一下不同的金屬元素所發(fā)出的光(不同金屬元素發(fā)出的光的波長是不一樣的，就好象每個人的指紋是不一樣的)以及被吸收的光強來定出樣品中金屬離子的濃度。原子吸收測量實驗表明, 北方部分麥飯石泡過的純凈水除了微量元素外,還含有硼、鍺、銅、鋅、錫、鎵、鉻、鎳、銦、鉬、釩、鈷、鈮、鉭、鋯、硒、鈹、鋇、鍶, 以及稀土元素鑭、鈰、釔、鐿等。其他元素低于光譜檢測線。放射性元素鈾和釷低于克拉克值。對人體有害元素鎘、鉛、汞、砷也在光譜檢測線以外。

作者用原子吸收測量重金屬鎘的吸光度

我們能查閱到的多是關(guān)于麥飯石微量元素的檢測資料

各種麥飯石衍生產(chǎn)品，普通人很難辨別真假

雖然檢測原理并不復(fù)雜，但市場上琳瑯滿目的麥飯石產(chǎn)品還是讓普通人難以辨別。打開購物網(wǎng)站，可以看到很多打著麥飯石名號的杯子與鍋在出售。需要提醒大家的是，這些產(chǎn)品雖然能夠上市銷售，但因為各地麥飯石的成分差異很大，所以至今相關(guān)產(chǎn)品也沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。僅從目前已經(jīng)有的實驗檢測數(shù)據(jù)來看，麥飯石的重金屬中毒的危險性并不高。

但這只是對部分樣品進(jìn)行測量的結(jié)果。因為我們國家幅員遼闊，各地的麥飯石并不完全一樣，所以，大家在采購相關(guān)產(chǎn)品的時候還是要小心謹(jǐn)慎，最好在買到相關(guān)產(chǎn)品后拿到專門的理化分析中心進(jìn)行一下測量，然后再開始使用，這樣才真正有利于身體健康。筆者也建議國家有關(guān)機構(gòu)能對各個地區(qū)出產(chǎn)的麥飯石進(jìn)行全面的理化分析，形成統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫，方便消費者參考。

麥飯石鍋的功能

可以燉湯、煎魚等、火鍋。土豆、地瓜、雞蛋、割口板栗可以干燒不放水。魚、肉餅等可以不放油，而且無異味。不放水可以燙波菜、豆芽等蔬菜，保持營養(yǎng)。家用烙水煎包、比薩餅等。

使用麥飯石鍋的注意事項

使用麥飯石鍋不能用金屬鏟。用麥飯石鍋煮海鮮之后需要盡快清洗。第一次使用鍋，應(yīng)在鍋表面涂上油，保護涂層。

麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

麥飯石不粘鍋有毒嗎

其實麥飯石本身是一種藥石，所以，它作為不粘鍋的涂層一般是不會產(chǎn)生毒性的，但是，如果在平時使用不粘鍋的時候，使用不當(dāng)則可能會導(dǎo)致麥飯石脫落問題，所以，建議大家在使用麥飯石不粘鍋的時候盡可能選擇木制的鏟子來跟不粘鍋搭配使用。

麥飯石不粘鍋的優(yōu)勢

上面我們說到麥飯石本身是一種藥石，那么，用它來做不粘鍋涂層的好處在哪里呢?它有比較強的吸附力、可以溶出人體所需要的礦物質(zhì)、在調(diào)整水質(zhì)方面發(fā)揮的效果很好(如果水質(zhì)不好，麥飯石則會合理做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整)、可以讓水中溶解氧的量變得更豐富(它能對需要氧的生物發(fā)揮比較好的作用)。

以上就是“麥飯石不粘鍋有毒嗎”和使用這種鍋安全性的相關(guān)內(nèi)容，通過上面的內(nèi)容，我們可以看出，這種不粘鍋不僅沒有毒素，而且對身體也非常好，所以，大家在平時生活當(dāng)中可以放心使用麥飯石涂層的不粘鍋，也是因為有這個特殊性，目前市場上的這類型不粘鍋售價都相對比較高，所以，大家在購買的時候不要被價格嚇到而放棄購買。