時間:2018-11-26 17:29:26 編輯:本站整理 1281
冬蟲夏草具有非常高的療效,因而引發(fā)了市場上的追捧。它的品質(zhì)良莠不濟,而且價格更是相差甚多,讓很多新手無從下手,很容易出現(xiàn)高價買到低品質(zhì)的冬蟲夏草。下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下怎么挑冬蟲夏草顏色?
1、看形體
冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長的真菌子座相連,外形看起來會有點像蠶。背部有多條橫生的環(huán)形皺紋,接近頭部的環(huán)紋較細。腹面有足8對,位于蟲體中部的4對非常明顯。優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草蟲體飽滿,子座較短,而且沒有斷裂。
2、看顏色
蟲草的形體是既然是由蟲和草兩部分組成的,所以它的顏色也是不太相同的,一般來說“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色,“草”的部分即子座,則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色,色澤較深。如果你挑選的時候發(fā)現(xiàn)蟲草的顏色完全沒有什么變化,那么你挑選到的可能就是假的蟲草。
3、看環(huán)紋
所謂環(huán)紋就是看背部的紋理,優(yōu)質(zhì)的蟲草基本上都是三環(huán)為一組排列在一起,而且從頭到底都是逐漸加粗,越接近頭部的環(huán)紋會較細,一般來說優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草會有20~30條環(huán)紋。而劣質(zhì)的蟲草它的環(huán)紋會比較混亂而且不清晰。
4、看蟲足
優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草全身一共是有8對足的,前面挨近頭部的地方是有3對足,而中間的地方是4對足,而尾部會有一對足,中間的最為明顯。而一些劣質(zhì)的蟲草,它的足部特征不會很明顯,或者就是對數(shù)的個頭不同。所以挑選你的時候一定要謹慎。
5、看眼睛
蟲草外形看起來像一條蟲子,它還是有眼睛的哦!只是不同產(chǎn)區(qū)的蟲草顏色會有所出入,那曲的蟲草顏色偏棕黃色,青海玉樹的蟲草偏褐色,而四川或者是其它地區(qū)的蟲草一般是深褐色。所以優(yōu)質(zhì)的蟲草它的顏色一般都是棕紅色或者是棕黃色。
6、看斷面
好的蟲草不僅表面的顏色色澤金黃,還需要將它的掰開看里面肉質(zhì)的顏色,好的蟲草它斷面應該呈現(xiàn)乳白色,除此之外,斷面還會有一條黑色的v型黑色曲線。而假蟲草它的斷面也是黃色的,而且不會有V型的黑色曲線。
選購建議:在看蟲體形態(tài)這個環(huán)節(jié)我們盡可能的選擇外形飽滿肥壯的蟲草,然后去比對里面的細節(jié)。在情況允許的情況下看里面的斷面,選擇有V型消化線和白色的蟲草比較好。
1、【干燥環(huán)境】:在存放環(huán)境比較干燥的情況下,基本上變化的趨勢是變暗、變灰,由原來的金黃色,開始變成暗黃色、灰黃色。
2、【濕度較大環(huán)境】:如果存放環(huán)境水分含量較大,冬蟲夏草的顏色就會變深,由金黃色向棕色變化,最后能變成深棕色。
將冬蟲夏草用開水泡,真蟲草用開水浸泡后,蟲體變膨大而軟,蟲體顏色基本不發(fā)生變化,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座相連不脫落,水質(zhì)澄清不混濁,水的顏色呈淡黃色,通常水中不會有沉淀物,就算有也只是從蟲草上脫落下來的很少量泥土與木屑。假蟲草用開水浸泡10分鐘后,會開始現(xiàn)出原形,原先蟲體外的黃色開始脫落,菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開,蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、僵蠶體,菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉,水的顏色會出現(xiàn)異常,水質(zhì)可能會變混濁,水中還可能有較多的沉淀物。
這個要看冬蟲夏草是如何變黑的,才能判斷到底能不能吃:
1、如果是因為低海拔產(chǎn)地的蟲草,本身就是偏黑,是可以吃的,只是沒什么藥用價值,這類的蟲草不可用來輔助治療疾病,對身體功效不大。
2、如果是因為存放不當發(fā)黑,如果變質(zhì)發(fā)霉了,是不能吃的。
3、如果是因為放在烈日下爆曬后還是可以食用的,但是效果上可能不是很好。
4、干了的蟲草也不能用水洗再曬干也會發(fā)黑。這種黑的也可以吃,效果也是會變差。
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