時間：2018-11-28 13:59:23 編輯：本站整理 1502
挑選水果當(dāng)然是越新鮮的越好，新鮮的水果不僅口感好，而且營養(yǎng)流失也越少，對于山竹這種熱帶水果，猶如是長途運輸才達(dá)到國人手中的，所以是否新鮮十分關(guān)鍵，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下怎樣挑選山竹的葉瓣？
選購山竹時首先要留意果蒂下面的4塊葉瓣，顏色越鮮綠代表越新鮮，可如果發(fā)現(xiàn)葉瓣已經(jīng)失去綠色，呈現(xiàn)出干枯的褐色，那么只能說明距存放的時間過長，口感絕對是大打折扣，建議慎重選擇。若你發(fā)現(xiàn)果蒂連接葉瓣處有黃色物質(zhì)出現(xiàn)，不需要慌，極有可能是運輸采摘蹭破了皮，才導(dǎo)致山竹分泌出這種黃色的物質(zhì)，對人體并沒有危害，但卻不利于存放，若是溢出很多黃色物質(zhì)，建議就不要選了。
萼片實際上指的是山竹的“屁屁”，正常來說，山竹的萼片數(shù)量代表著果肉有多少瓣，萼片數(shù)量越多，代表則果肉的片數(shù)越多，同時果核就會越小，有些果核小到甚至可以吃掉。一般山竹的萼片為4-8片，挑選時我們應(yīng)該挑選萼片瓣數(shù)多的果子，不過8片萼片的很少可以見到，如果運氣好碰到的話，直接買就對了。
從手感上來說，如果輕輕按下，手印會在果皮上有著短暫的停留才恢復(fù)，那么就代表著這是新鮮品質(zhì)好的山竹；若是按下去有著石頭一樣硬邦邦手感的話，極有可能是過熟，已經(jīng)是無法吃了。切記，碰到果殼硬邦邦的山竹，無論商家再如何吹噓不會影響果肉口感，都要慎買，果殼變硬只能說明山竹已經(jīng)是“年老色衰”。其實看是厚實的果殼，內(nèi)里質(zhì)地十分疏松，密布其間的細(xì)孔讓果實內(nèi)的水分很容易被蒸發(fā)。加上山竹內(nèi)里的果肉是喜歡大口大口地呼吸，這樣無疑加速果殼水分的消失（最明顯的特征就是果殼變硬），挑選時我們需要記住一點，果殼變硬代表著肉質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，建議可以直接跳過。
同樣條件下，重量越重說明果實含有的水分越多；反之如果你發(fā)現(xiàn)果子的重量很輕，那么說明這個山竹很有可能已經(jīng)被風(fēng)干，流失了大量的水分，就不再值得購買了。
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