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紅毛丹有一股酒味是因為紅毛丹發(fā)酵了，這樣的紅毛丹就不宜再吃了，紅毛丹的挑選方法也是有技巧的，一起學(xué)習(xí)一下吧。
發(fā)酵了，不要吃了。
紅毛丹又名毛荔枝，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)它含有豐富的鈣質(zhì)、磷、維他命C。而從中醫(yī)的角度來看，紅毛丹性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，長期食用可生津開胃、潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強免疫力。
1、紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。
2、在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質(zhì)最佳。
3、選購時應(yīng)挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。
它喜歡高溫多濕，沒有風(fēng)害，低海拔的山地環(huán)境。年平均溫度在24攝氏度以上，最冷月的溫度要高于17攝氏度適合紅毛丹的生長發(fā)育。紅毛丹幼苗期不耐旱，需要適當(dāng)增加水分管理。果實生育期最需要水。所以要求栽培地的年降雨量在1800毫米以上。
土壤以土層深厚，富含有機質(zhì)、肥沃疏松、排水和通氣良好為好。土壤pH值在4.5～6.5之間。以沖積土為最佳，沖積土指河流沖積物上發(fā)育的土壤，一般成土?xí)r間較短，發(fā)育層次不明顯，土壤肥力較高。成齡樹生長緩慢，一年抽生新梢3-4次。每年2月至4月開花，6月至8月為果實成熟采摘季節(jié)。喜生長在熱帶地區(qū)。
撥開毛刺然后雙手拇指輕輕擠壓外殼，就會看到果肉露出來了，甚至還會流出不少鮮甜的汁液哦。
大家在吃的時候要注意了，因為紅毛丹的內(nèi)核和果肉之間有一層膜，如果稍不注意就會在吃果肉的時候連同內(nèi)核的膜都扯出來(此時請不要吞了!)那層膜是不能吃的。
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