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時(shí)間：2019-04-16 08:45:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 3354
煎培根一般三分鐘左右就可以煎熟了，具體煎培根的時(shí)長(zhǎng)是和培根的肥瘦有關(guān)的，一般肥一點(diǎn)的培根會(huì)更容易煎熟，大家在煎的時(shí)候要注意了。
一般煎得有3分鐘就差不多了，厚點(diǎn)的鍋煎最好。
先開(kāi)中火把平底鍋燒熱放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，兩面都變成好看的深紅色，肉質(zhì)也變得有一些焦、脆就可以盛出來(lái)了。
首先得看買(mǎi)的培根是肥的多，還是瘦的多，肥一點(diǎn)的培根會(huì)比較容易熟哦。
其次看顏色，一般煎到有點(diǎn)金黃色就差不多了，煎太久會(huì)容易焦掉。
若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)培根。反之，若肉色灰暗無(wú)光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無(wú)彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。
材料：培根300可，金針菇200可，色拉油、白芝麻、黑胡椒適量
做法：
1、將金針菇的根部洗干凈;培根從中間切一刀分成兩半。
2、用適量的金針菇放在培根上，卷起培根，用牙簽固定好。
3、鍋中放少許油，燒5成熱時(shí)，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可
小貼士：因?yàn)榕喔緛?lái)是煙肉，帶有咸味和煙熏的味道，所以就不用繼續(xù)放鹽了。而且培根在煎的時(shí)候本身就會(huì)出油，所以在下鍋前，放一點(diǎn)油熱鍋就OK了。
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