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冬天吃燉菜的好處不僅味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高

時(shí)間：2017-03-06 17:08:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 2933

燉菜是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)很多人都會(huì)吃的一種食物，特別方便，而且也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面5號(hào)網(wǎng)小編給大家講講冬天吃燉菜的好處是什么？

冬天吃燉菜的好處

隔絕致癌物

燉菜主要是用水作為介質(zhì)，溫度不會(huì)太高，基本上都不會(huì)超過(guò)100度。因此不會(huì)像其他烹飪方式一樣，加熱過(guò)度而產(chǎn)生致癌物。由此可見(jiàn)，想要吃的健康，首選燉菜方式~

調(diào)節(jié)血脂

燉菜的時(shí)候蓋上蓋子，一般會(huì)隔絕氧氣。有研究表明，燉至一定的時(shí)間，肉中所含有的膽固醇會(huì)減少，而對(duì)身體有益處的不飽和脂肪酸會(huì)增加，從而對(duì)預(yù)防心血管疾病、改善內(nèi)分泌都有重要作用。

/利于消化吸收

燉菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間小火燉煮后，食材變得非常軟爛。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，更利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

一鍵化養(yǎng)生

燉菜通常將多種原料一起燉制，食物種類豐富多樣，愛(ài)好養(yǎng)生的朋友可以通過(guò)燉菜實(shí)現(xiàn)一鍵化養(yǎng)生，喜歡什么就燉什么~

冬天吃燉菜的好處不僅味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高

燉菜美味食譜

香菇山藥燉雞?

香菇燉雞多好吃相信不用品品姐多說(shuō)了吧，再加上一味山藥后味道更佳。山藥有預(yù)防冠心病、滋陰利濕等功能，雖不是藥，但效果比藥還好!品品姐今天教大家怎么用電飯煲燉出美味營(yíng)養(yǎng)的香菇山藥雞湯~

材料

山藥 / 香菇 / 雞肉

蔥 / 姜 / 紅棗

冬天吃燉菜的好處不僅味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高

做法

1、將山藥去皮。如果對(duì)山藥過(guò)敏的人最好是戴著手套去皮較好。

2、將雞肉焯水，并撇去浮沫。

3、焯好的雞肉撈出，瀝干水分后放入電飯煲中

4、在電飯煲中依次加入蔥、姜和紅棗等調(diào)味料。

5、倒入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)食材即可。

最后用電飯煲的煲湯模式燉2小時(shí)即可，是不是又簡(jiǎn)單又方便呢~

冬天吃燉菜的好處不僅味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高

燉菜介紹

大燉菜，是滿族人發(fā)明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。人們熟悉的小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉，土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜，相當(dāng)不錯(cuò)。蘇伯湯燉菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西紅柿一起燉。如今，東北菜館又有以經(jīng)營(yíng)氽白肉血腸為主的殺豬菜館，而粗糧館則以經(jīng)營(yíng)大餅子咸魚(yú)為特色。