導讀
大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧，但是你了解花生米嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟花生米有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃花生米的好處有什么呢？分鐘小編我們一起來學習吧，
花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
花生米屬于堅果類，同時也是一種油料作物，這種油料作物，它的含有的能量是非常高的。那我們一般來說，平均在25g～30g，也就是相當于十五粒到二十粒的花生，它所含有的能量就將近90kcal，這種90kcal，相當于一勺植物油，咱們喝湯用的小瓷勺的一勺植物油的這種能量。
醋泡花生用生花生和熟花生都可以，兩者各有優(yōu)缺點，這個得看個人的用途和選擇。
一、生花生米泡醋的優(yōu)缺點
優(yōu)點：效果好，能有效保留花生的營養(yǎng)成分。用來特定保健用途的，如降血壓建議采取生花生米泡醋比較好。
缺點：比較耗時間，至少得浸泡一周。
二、熟花生米泡醋的優(yōu)缺點
優(yōu)點：快速。只是作為日常食用的家常菜，采取熟花生比較推薦，用熟花生比較快速，調拌好就能吃，也比較好吃。
缺點：效果差一些，有效成分流失的多。
醋泡花生米能降血壓。醋泡花生米的確對高血壓有好處。具體表現(xiàn)為：
1、花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2、醋對高血壓患者的益處也是非常明顯的。雖然國內沒有做過相關試驗，但喝醋軟化血管的作用是眾所周知的。這可能是因為醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，起到軟化血管的作用。
3、而且，醋泡花生米的搭配就更好了，因為花生脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美。常吃醋泡花生無論是在軟化血管、降血壓還是美白皮膚方面都有很強的保健功效，受到越來越多人的青睞。
生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。
如果是用做保健養(yǎng)生用途的，如降壓等，用的是生花生米，此時醋也是有要求的，必須用米醋。醋有數(shù)十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效。醋泡花生要想有效果，必須要用陳釀2年的米醋。
原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法：
1、用花生米(最好是新鮮的)50克 。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋 。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。
可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的;
炸花生米
一.用料：花生米500g，花生油適量，鹽適量，白酒少許。
二.炸花生米的做法：
(1).首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后撈出瀝干水。
(2).冷鍋里放入平時炒菜那么多的冷的花生油，別放太多了。
(3).然后放入花生米，把它們平鋪在鍋底
(4).這時候開中小火慢慢的炸，這中間要不停的翻炒花生米，直到聽見噼噼啪啪的聲音，就可以嘗嘗花生米，如果沒有生味了，就可以關火了。
(5).趁花生米還熱，用筷子滴幾滴白酒在花生米上，攪拌均勻，這樣花生米會更香，不那么容易受潮。
(6).等到花生米差不多涼了，再撒上鹽，這樣鹽才不會化掉?；ㄉ拙统鲥伬?。
幾分鐘即可。微波爐炒花生很方便，至于微波時間長短，用微波爐烤花生的時間是根據(jù)你花生的多少定時的，你可以先考2分鐘，然后上下翻動，再考2分鐘。嘗一下生熟程度，再定烤制的時間。
140度應該可以，預熱好的話，烤10分鐘就行了！要是上下加熱的那種烤箱，中間不用翻騰！您指的是家用烤箱嗎，若是的話，一平烤盤或略多點的量，用上下火。溫度170°C，烤10分鐘即可。若花生米有點潮濕，時間要略加幾分鐘?？臼旌蟮幕ㄉ壮实S色狀態(tài)，香酥可口。
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花生米泡醋是一種很常見的吃法，非常的開胃，而且對身體也有好處，做法也很簡單，將花生米放在密封的罐子里倒出陳醋莫過花生米，然后再密封，一個星期左右就可以吃了。
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