導讀
紅薯粉是用紅薯制作出來的一種食品，它是廣西、陜西、福建、四川等地的特色小吃，日常我們吃的酸辣粉就是用這種粉制作而成的，這種粉和粉絲比較像，不過顏色是灰色的細長條狀而且還是晶瑩剔透的。
至于純紅薯粉條到底多少錢一斤，由于區(qū)域的不同，可能最終的價格也不同，對于盛產紅薯的地區(qū)，價格相對來說低一些，對于紅薯比較缺乏的地方，價格肯定比較高，據統(tǒng)計，我國的純紅薯粉條的價格大概在一斤7元到30元不等。
紅薯粉條不但可以吃火鍋的時候加入其中，還可以作為很多菜肴的搭配制作品，據觀察，差不多十幾元的紅薯粉條的價格是大家比較能夠接受，這樣價格的售價也比較普遍，其實據統(tǒng)計，紅薯粉條的價格也不會出現特別大的波動，所以一般在這個價格的上下。
1、紅薯粉中所含有的膳食纖維， 可以有效刺激腸壁，增強胃腸道蠕動，具有通便排毒的功效，可以用于治療老年性便秘、習慣性便秘。
2、具有降壓功效。紅薯粉中所含有的鉀元素可以促進鈉元素的排出。
3、可以有效地保護心血管，預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
4、具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素產生。
紅薯粉一般需要泡30分鐘左右，如果是比較細的紅薯粉，只需要泡20分鐘即可，紅薯粉需要用溫水浸泡，浸泡后的紅薯粉會變得比較軟，等待鍋中的水燒開之后直接下鍋煮5-10分鐘，再加入酸辣的湯汁就可以食用了。
紅薯粉絲煮久了有的會糊有的不會,與紅薯粉所用的淀粉有關,有的淀粉質量差,就容易糊鍋,質量好的就勁道,但是也有些久煮不爛的粉是加了食用膠的,不過這種粉一般都不太好吃,需要您自己分辨
紅薯粉放置的保質期，好多標示為18個月，其實看溫度和水分，要是溫度不高、紅薯粉的水分特低，能放置3-5年。你聞下沒怪味（主要是霉味、哈喇味、塵土味），并打點蛋湯能成就沒問題。紅薯粉主要成分是淀粉，幾乎沒其他的脂肪、蛋白等營養(yǎng)，所以說要是溫度低、濕度小不容易生蟲。
首先觀察紅薯粉，里面有氣泡，外表有結節(jié)的就是手工制作的然后燒一下紅薯粉，搓一搓立即變成灰末，就是沒有含膠的最后用水泡一下，可以明顯看到氣泡，再用水煮一下，晶瑩剔透的就是好的紅薯粉
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