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豬肉脯是什么做的

豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。豬肉脯生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴(yán)格，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。
主要食材：新鮮豬肉后腿，白糖
口味：風(fēng)味獨(dú)特，口感細(xì)膩
豬肉脯屬于加工過的食物，其中的防腐劑和添加劑對(duì)胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的，因此孕婦最好不要吃過多。另外，該食品含有亞硝酸鈉，長(zhǎng)期使用容易致癌，因此，不管是大人還是小孩，都應(yīng)適量。

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豬肉脯好吃嗎

我一個(gè)同事就是靖江的，給我?guī)Щ貋淼木褪请p魚牌的豬肉脯，第一次吃就喜歡上了。味道甜咸口的，肉質(zhì)很好，順著肉絲吃不會(huì)塞牙，我是北方人口重，我空口吃稍微有點(diǎn)咸，回家我媽給我用攪拌機(jī)打成肉松辦飯吃超級(jí)棒，呵呵。如果家里有小孩子的，還可以把芝麻、杏仁、蝦米一起打碎拌大米飯吃有營(yíng)養(yǎng)。米飯最好軟一些。
味道很好，有點(diǎn)甜。南方人的口味。

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豬肉脯怎么做好吃

豬肉脯說難不難，選肉→剁餡→搟薄→翻烤，四步就好。頭一次做就怕不成功，有豆小果在，就瞧好吧-選肉
首先，材料要選好。肥肉太多容易腥，只有瘦肉又柴，根據(jù)豆果用戶們的經(jīng)驗(yàn)，肥肉控制在一、二分為佳。
另外，用多少肉呢?肉脯在烤制中會(huì)縮水，2斤豬肉只能做出1斤左右豬肉脯。根據(jù)自己的需求，重量翻倍即可?！笆裁?二師兄最近漲價(jià)?”豆小果都幫你算好啦，外面賣的現(xiàn)烤豬肉脯，一斤的價(jià)格都一百多呢!還是自己做劃算-剁餡
說是“剁”餡，有料理機(jī)攪拌最好，省時(shí)省力。
肉糜要攪拌到粘稠狀才好，這樣吃到嘴里的肉不散。如果豬肉餡是買回來的，就再剁細(xì)些。
剁好的肉餡，可以適當(dāng)加些老抽，烤出來更像蜜糖色。
-搟薄
餡料攪打好，就可以搟薄成片啦。
最好把肉脯放在烘焙油紙上，而不是錫紙，因?yàn)槿馄就陼?huì)與錫紙粘連。如果一定用錫紙，就在上面涂一層油。
肉片搟得薄，吃起來有嚼勁;厚，更松軟。但不能太厚，否則就是肉干了。
不管你喜歡那種厚度，一定要搟得均勻，否則容易出現(xiàn)局部烤糊的情況。
在搟壓豬肉餡的時(shí)候，鋪一層保鮮膜在肉上，會(huì)更加好搟。
-烤制
剛剛烘烤的時(shí)候會(huì)烤出很多水，用紙巾吸一下就好。
烤至定型后可換到烤網(wǎng)上烤，勤翻面，水份烤干得更快，也能讓正反面均勻上色。
烤箱脾氣不同，薄厚有差異，具體烤制時(shí)間和溫度根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)節(jié)。最好能勤盯烤箱，看到肉脯的顏色微微變深就取出來，避免烤糊。
烤好之后，可密封好放冰箱保存。

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豬肉脯吃了會(huì)發(fā)胖嗎

其實(shí)吃啥都會(huì)發(fā)胖的，看你活動(dòng)不。
豬肝
能養(yǎng)血補(bǔ)肝，明目去翳，患夜盲、目暗、浮腫、萎黃等疾病者可常食之。
豬皮
性味甘涼，含有膠質(zhì)成分，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，將豬皮煮熟成凍子食之，能使人皮膚光潔細(xì)膩。
豬胰
若治白癜風(fēng)，可用豬胰1具，酒浸一小時(shí)，飯上蒸熟食用。
豬蹄
性味甘咸平，有補(bǔ)血、通乳、托瘡的作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒等癥。

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孕婦可以吃豬肉鋪嗎

慎吃.
豬肉脯屬于加工過的食物,其中的防腐劑和添加劑對(duì)嬰兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的,因此產(chǎn)婦最好不要吃過多.另外,該食品含有亞硝酸鈉,長(zhǎng)期使用容易致癌,因此,不管是大人還是小孩,都應(yīng)適量.

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豬肉脯為什么那么貴

豬肉脯是深受廣大人(chi)民(huo)歡迎的饞嘴零食，集萬千寵愛于一身，唯有一個(gè)缺點(diǎn)——貴!還不是一般的貴!!但凡能叫得出名的豬肉脯，都要近百元一斤!!可是童鞋們，上好的新鮮豬肉也不過二三十塊一斤吶，豬肉脯的做法還要如此簡(jiǎn)單，用料放心，還能省金，外星人也沒法阻擋我自己做的決心啦!!
足以看來，豬肉脯之所以那么貴，都是手工費(fèi)，若是自己做要自己選材選料，確實(shí)耗費(fèi)時(shí)間，不過不是所有人都會(huì)做豬肉脯或是說愿意動(dòng)手做的，畢竟人還是有一種惰性思想存在。
不多說了，若是嫌貴又愛吃，建議還是自己學(xué)著做吧，畢竟自己做的吃起來放心，而且價(jià)廉物美。
食材
250g豬肉、1.5勺料酒、30g白糖
2曲柄勺老抽、1曲柄勺黑胡椒
2曲柄勺鹽、1曲柄勺雞粉、適量蜂蜜
步驟：
1、將豬肉放入超能料理機(jī)中絞成肉餡。除蜂蜜外所有調(diào)味料和肉餡混合，用筷子順一個(gè)方向使勁攪拌，至肉餡上勁有粘性2、面板上鋪一層保鮮膜，放上一部分肉餡，再蓋上一層保鮮膜，用搟杖將肉餡搟勻薄。
3、搟薄的肉餡連保鮮膜一起，放冰箱冷凍1小時(shí)左右取出，撕下保鮮膜放5.7升鍋，每隔幾分鐘翻一次面至兩面微焦4、肉鋪取出刷蜜，放涼后剪小塊即可，還可用保鮮盒裝好放入冰箱保存，隨時(shí)享用。

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豬肉脯自然片什么意思

很多豬肉脯品牌都有售賣豬肉脯自然片，其實(shí)就是一種原味的豬肉脯，自然無添加口感的豬肉脯。
至于是否真的是原味自然無添加，還得靠味覺來識(shí)別畢竟市面上對(duì)于豬肉脯有多個(gè)口感。
豬肉脯自然片做法
色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩。
1.選料整理：選用豬后腿精肉剔去骨頭，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其純肌肉，切成小塊洗去油膩，裝入肉模，送入冷庫速凍后用切片肉機(jī)切成薄片。
2.配料：將調(diào)料混合溶解后，拌入肉片，上下要拌勻，使調(diào)料吸入肉中。
3.攤篩：用特制的篩筐，將肉片按規(guī)格要求，平攤于篩上。
4.烘干：將篩筐送入蒸汽烘房，用65℃的溫度，經(jīng)5至6小時(shí)烘成干坯，經(jīng)自然冷卻后，出篩即成半成品。
5.烤熟：將半成品放入空心烘灶，用高溫烘至出油，呈棕紅色。烘熟后用壓平機(jī)壓平，再按規(guī)格切成埠形，即為成品。
獨(dú)立包裝—取食不油手、方便衛(wèi)生、更易儲(chǔ)存是聚會(huì)分享和犒勞自己的最佳選擇。

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豬肉脯可以帶上飛機(jī)嗎

無論是真空包裝的豬肉脯還是散裝的豬肉脯國(guó)內(nèi)航班都可以，不過若是國(guó)際航班可能有些地方還不行，具體要看當(dāng)?shù)睾桨嗤羞\(yùn)限制。

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自制豬肉脯的做法

材料：豬里脊250g 生抽兩小勺糖一小勺芝麻適量老抽一小勺鹽1/4 小勺黑胡椒1/2 小勺蜂蜜適量
做法：
1、準(zhǔn)備一塊里脊肉，清洗干凈后切下250g;
2、把里脊肉切成小塊，用料理機(jī)打成肉泥;
3、把肉泥放在一個(gè)碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放進(jìn)去，攪拌均勻;
4、用一張油紙，先在烤盤上按壓出烤盤的形狀來;
5、把肉全部倒在油紙上，用一張保鮮膜蓋住，然后用搟面杖搟開，(可以先用手把肉按平一點(diǎn)會(huì)比較好搟);
6、這個(gè)量剛好能做11寸烤盤的一盤;
7、提起油紙，放進(jìn)烤盤里，這個(gè)時(shí)候可以給烤箱預(yù)熱150度，然后看看肉的平整度，不然烤出來的程度會(huì)不一樣(四角一定不能太薄，這是用搟面杖的一個(gè)通病);
8、檢查完畢后就可以撕掉保鮮膜了;
9、把肉放進(jìn)烤箱中層，150度烤10分鐘。
10、取出，這個(gè)時(shí)候肉會(huì)收縮，并且會(huì)出肉汁，所以要換烤架來烤，把烤盤放在烤架的下面，防止有東西落下后產(chǎn)生焦糊味和收拾時(shí)的難以清理。
11、在肉的表面均勻的涂上蜂蜜，喜歡甜一點(diǎn)的蜂蜜可以涂厚一點(diǎn)，撒上芝麻。
12、放進(jìn)烤箱180度烤10分鐘，拿出，翻個(gè)面，繼續(xù)上一個(gè)涂抹蜂蜜撒芝麻的步驟，再烤個(gè)七八分鐘即可，美味的豬肉鋪出爐咯;
14、把它剪成大小相同的條狀，吃不完的可以密封保存吃一個(gè)月呢

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豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃

快車肉干蜜汁豬肉干
外觀：簡(jiǎn)直和風(fēng)干牛肉干一樣，滿眼都是肉。呈紅棕色，表面還有炭烤的痕跡味道：滿口的肉香，肉汁鮮甜口感：像剛出鍋的豬腿肉一樣，飽滿有嚼勁但是不干硬氣味：有焦糖的香氣終于來了!久聞其名啊，看康熙來了小s被好吃到哭的時(shí)候就勾起了我濃濃的食欲。真的是滿眼都是肉呀，一公分的厚度嚼在嘴里那么飽滿，幸福的飛起——據(jù)說是手工制作，新鮮度簡(jiǎn)直就像剛出鍋的里脊肉，嚼起來Q彈扎實(shí)，肉汁滿口，好吃停不下來!
楊生記原味蜜汁豬肉脯
外觀：表面看起來很潤(rùn)滑，色澤透亮呈紅棕色
味道：因?yàn)樘砑恿唆~露，吃起來像魚干，鮮味濃郁，和豬肉的咸香非常般配。
口感：偏軟但是不粉有嚼勁
氣味：有非常濃郁的蝦米干的鮮味
百草味精制豬肉脯
外觀：色澤像蜜餞，透過光線能看到肉的紋理，鮮亮剔透味道：甜咸口味較重，肉香滿口口感：肉質(zhì)緊實(shí)，非常有嚼勁但不干澀
氣味：聞起來甜甜的
你看起來就很好吃——色澤明亮肉片剔透，實(shí)在誘人。很像吃魷魚絲，用牙齒順著紋理撕開肉塊兒，嚼勁十足，嚼出甜味咸味鮮味香味在嘴里打轉(zhuǎn)——一邊吃一邊寫不知不覺一整塊都吃完了。
好好原味金錢肉
外觀：鮮艷的紅棕色，光澤誘人
味道：和香辣味的相比少了一些刺激的味道，比較柔和，甜咸可口，肉香滿滿。
口感：外層和火腿腸的腸衣一樣很彈牙有韌性，中間口感松軟氣味：豬肉火腿的味道因?yàn)樾⌒〉膱A圓的，油亮誘人，所以才叫金錢肉的么——鮮甜的肉味非常好吃，和火腿一樣Q彈的口感，一口一個(gè)停不下來——
三只松鼠豬肉豬肉脯
外觀：呈鮮亮的紅棕色，表面有光澤，用牙齒撕咬開后能看到明顯的豬肉纖維
味道：豬肉烤炙過的味道，帶著焦香，口味比較濃重，甜味明顯
口感：簡(jiǎn)直是硬而彌堅(jiān)，非常有嚼勁，但越嚼越香
氣味：醬油的香甜氣息
良品鋪?zhàn)?原味豬肉脯

外觀：表面有光澤，呈明亮的紅棕色
味道：第一口時(shí)平淡如水，但是越嚼越香，特別像小時(shí)候吃的豬油渣，滿口留香口感：很有嚼勁，有韌性，不粘牙氣味：炸豬油的香氣
好好香辣金錢肉
外觀：長(zhǎng)的一臉火腿腸是我表哥的樣子，色澤呈紅棕色，明潤(rùn)剔透味道：風(fēng)味濃郁，像熏烤過的大肘子肉，偏甜口，吞咽時(shí)微辣口感：咬開肉脯的時(shí)候有點(diǎn)硬，嚼起來比較松軟氣味：聞著很像胡椒味火腿肉
吃著非常像南方家家戶戶做年夜飯時(shí)把準(zhǔn)備了一冬天的熏肘子放在高壓鍋里悶煮兩小時(shí)后，一打開鍋熏肉氣味竄入鼻腔，刺激又濃郁的香味。嗯，雖然是香辣味的，但這點(diǎn)辣味真的是小意思。
自然派炭燒豬肉脯
外觀：條狀的薄薄的一片，呈淺紅棕色，略有光澤
味道：慢慢咀嚼時(shí)甜甜的，咽下去時(shí)咸味才比較重，回味鮮香口感：肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁氣味：很像肉松的氣味
應(yīng)該管它叫豬肉片——薄薄的一小長(zhǎng)條，抓住一頭，張嘴咬上去扭頭一拽，吧唧吧唧嚼著，肉香鮮甜，吃的有滋有味。
時(shí)選
黑椒
外觀：肉干較厚，呈較深棕色，表面有光澤
味道：咸中帶甜，味道適中，有淡淡的黑胡椒味道
口感：肉干較厚，口感略松軟
氣味：煙熏肉的氣味
肉里有白斑應(yīng)該是肥肉粒，口感略松軟。但黑胡椒的味道不刺鼻，反而讓肉有一種煙熏臘肉的香氣。吃著很香甜，重點(diǎn)是回味很美妙，咽下去以后還有豬肉的鮮甜在口腔里環(huán)繞。
百草味白芝麻
外觀：呈鮮艷的棕紅色，表面有白色芝麻粒
味道：口味偏甜，芝麻的香氣更添了一番滋味
口感：軟硬適中，有韌性不粉
氣味：焦糖肉的味道
誘人的紅棕色肉片上點(diǎn)綴著白芝麻，顏值較高，芝麻和肉一起吃，別有一番滋味。

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豬肉脯