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豬肉脯是什么做的?豬肉脯是哪里的特產(chǎn)

時(shí)間:2017-10-26 09:40:15 編輯:本站整理 5119

豬肉脯,很多人知道是豬肉做的,具體使用的是豬哪個(gè)部位的肉有些人在自己做的時(shí)候以為是豬肉就可以,其實(shí)不同部位的肉制作肉脯口感有偏差。那么,豬肉脯是什么做的?豬肉脯是哪里的特產(chǎn)?

豬肉脯是什么做的

豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色,具有口感豐富,咸中微甜,芳香濃郁,余味無(wú)窮。豬肉脯生產(chǎn)過(guò)程比較復(fù)雜而嚴(yán)格,選用的是新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料,剖成薄片。

主要食材:新鮮豬肉后腿,白糖

豬肉脯是什么做的?豬肉脯是哪里的特產(chǎn)

口 味:風(fēng)味獨(dú)特,口感細(xì)膩

豬肉脯屬于加工過(guò)的食物,其中的防腐劑和添加劑對(duì)胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的,因此孕婦最好不要吃過(guò)多。另外,該食品含有亞硝酸鈉,長(zhǎng)期使用容易致癌,因此,不管是大人還是小孩,都應(yīng)適量。

豬肉脯是哪里的特產(chǎn)

肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。現(xiàn)在市面上豬肉脯的品牌有很多,而我們是以產(chǎn)地的不同來(lái)劃分豬肉脯。而現(xiàn)在比較常見的就是汕頭豬肉脯、靖江豬肉脯和上海豬肉脯三種,而這其中,主要是靖江和汕頭的豬肉脯比較為人所知,若是非要稱豬肉脯是哪地的特產(chǎn)的話,這個(gè)問(wèn)題也是很難回答的。其實(shí)靖江有“肉脯之鄉(xiāng)”的美稱。但傳將豬肉脯傳導(dǎo)靖江的就是汕頭人。

豬肉脯是什么做的?豬肉脯是哪里的特產(chǎn)

傳肉脯源于新加坡,1928年傳入我國(guó)廣東,1936年傳到靖江。當(dāng)時(shí),廣東汕頭有3位商人,沿長(zhǎng)江西上,了解到靖江豬源豐富,便毅然落戶靖江創(chuàng)辦了食品廠,專門生產(chǎn)豬肉脯。而經(jīng)過(guò)近期70年的生產(chǎn),加上現(xiàn)代化科技的進(jìn)步,豬肉脯的生產(chǎn)和制作也更加爐火純青,對(duì)此,若是非要說(shuō)豬肉脯是哪地的特產(chǎn)的話,那應(yīng)該是靖江。

豬肉脯哪個(gè)牌子好吃

雙魚牌豬肉脯是靖江肉制品中的老字號(hào)產(chǎn)品。始創(chuàng)于1936年,距今已有近80年的歷史。其豬肉脯采用上好新鮮材料精制而成,色澤鮮艷,呈紅棕色,卻是不添加任何色素;油潤(rùn)有光澤,且有透明感。營(yíng)養(yǎng)十分豐富,蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份含量更高。肉脯中添加蜂蜜,含有人體所需的十多種種氨基酸,多種活性酶,富含多種常量、微量元素和礦物質(zhì),又不含脂肪,助消化。產(chǎn)品開封即食,或油炸、微波等后食用。豬肉脯加工脫水是采用蒸汽熱風(fēng)干燥,成品烘烤采用遠(yuǎn)紅外烤熟,產(chǎn)品加工環(huán)境清潔衛(wèi)生。由于豬肉脯是干肉類制品,在常溫常濕下保存可達(dá)六個(gè)月以上,所以攜帶方便,是居家旅游、餐桌品茗、影視欣賞以及野外休閑時(shí)的首選食品。

豬肉脯是什么做的?豬肉脯是哪里的特產(chǎn)

雙魚牌豬肉脯更是兩次榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng),分別在1981年和1988年。贏得了人們的一致好評(píng)。在2002年,雙魚牌豬肉脯被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品; 2003年,雙魚牌豬肉脯被評(píng)為江蘇省消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦的放心食品和推薦商品。所以靖江雙魚牌豬肉脯的質(zhì)量很有保障,大家可以放心食用!

豬肉脯怎么保存

其實(shí)現(xiàn)在市面上的豬肉脯主要是以分片真空包裝為主,其實(shí)在日常中,自己并不需要對(duì)豬肉脯的保存太過(guò)費(fèi)心,其實(shí)豬肉脯很受歡迎的一點(diǎn)就是它便攜而且能保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。真空包裝可以保存半年之久。

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