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時(shí)間：2020-09-09 13:29:31 編輯：本站整理 0
越來越多的人把葡萄酒當(dāng)做養(yǎng)生保健品來進(jìn)行品嘗。對(duì)于很多剛開始喝葡萄居的小伙伴來說，葡萄酒醒還是不醒，這是一個(gè)問題。
醒酒的時(shí)間長短可以根據(jù)葡萄酒的種類和個(gè)人的口味喜好而定的。
其實(shí)葡萄酒在從酒瓶倒入醒酒器的時(shí)候，醒酒就開始了，一般醒酒的時(shí)間在5分鐘到2個(gè)小時(shí)不等。
葡萄酒加雞蛋清主要目的是用來過濾的。?
我們都知道葡萄酒在釀制時(shí)是將葡萄皮和葡萄籽一起使用的，加上葡萄果肉中也含有一定的纖維素，在釀制成酒之后會(huì)存在很多的雜質(zhì)，也含有很多影響口感的單寧、鞣酸物質(zhì)，釀酒業(yè)中都是通過靜置和加膠體兩種方法過濾這些雜質(zhì)，加雞蛋清就是下膠的一種方法。
葡萄酒熱量不是很高。?
葡萄酒的主要熱量來源是酒精，糖分和蛋白質(zhì)，100g葡萄酒所提供的熱量在75~120大卡，不算是是高熱量的食物，主要是人體對(duì)酒精的分解會(huì)先分解成乙酸，再代謝乙酸才會(huì)釋放的大量的能量，不會(huì)產(chǎn)生血糖升高的現(xiàn)象，不足以引起發(fā)胖。
一般情況下，醒酒時(shí)間的長短取決于葡萄酒的年齡及類型，少則 10 來分鐘或半個(gè)小時(shí)，多則幾個(gè)小時(shí)，甚至幾天。相對(duì)來說，一些單寧豐富的年輕葡萄酒一般醒酒時(shí)間更長，而一些老年份的葡萄酒則適合開瓶即飲，以防殘留的香氣跑光。
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