歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 醫(yī)療 > 常識

五仁月餅新標(biāo)準(zhǔn)出爐 沒有橄欖仁的月餅不是五仁月餅

時(shí)間:2016-08-23 07:28:37 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 376

最近,新的一批五仁月餅出爐了,針對以往五仁月餅中成分,這次規(guī)定更加明確,五仁月餅必須含有橄欖仁,蓮蓉月餅鏈子含量要達(dá)標(biāo)。今天小編來給大家介紹一下五仁月餅的新標(biāo)準(zhǔn)。

五仁月餅新標(biāo)準(zhǔn)出爐 沒有橄欖仁的月餅不是五仁月餅

新五仁月餅是哪五仁

先來說說,讓有些人抓狂又讓有些吃貨瘋狂的“五仁月餅”。而在新版國標(biāo)就明確指出,使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱之為“五仁月餅”。這就意味著,以其他果仁為主要原料“果仁類”月餅,而不能自稱“五仁”啦!

不過,也有業(yè)內(nèi)人士稱,這樣的新規(guī)是針對“廣式五仁月餅”的,一些老字號或許仍然延續(xù)自己的傳統(tǒng)配方。

“蓮蓉月餅"蓮子含量應(yīng)不低于60%

五仁月餅新標(biāo)準(zhǔn)出爐 沒有橄欖仁的月餅不是五仁月餅

另外,新國標(biāo)對其他月餅的命名也更加細(xì)化了。比如咱們中國人愛吃的蓮蓉月餅,可不是隨便就能自稱”蓮蓉”的。新規(guī)指出:

蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于60%,而蓮子含量為100%的才能稱為純蓮蓉月餅;
栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%;
水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%;
餡料中添加了火腿、叉燒、香腸等肉制品,含量不得低于5%,否則不能稱之為肉餡月餅。

月餅派式特色分類

五仁月餅新標(biāo)準(zhǔn)出爐 沒有橄欖仁的月餅不是五仁月餅

新國標(biāo)里不僅給月餅”驗(yàn)明正身",還不忘讓不同地域的月餅從此"當(dāng)家做主"。此次新國標(biāo)中,特意將此前“按地方風(fēng)味特色”明確為“按派式特色分類”,除了我們熟知的傳統(tǒng)廣式、京式月餅等,還新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式”、“臺式”和“哈式月餅”六種分類,就是以潮州、云南、山西、海南、臺灣、哈爾濱地區(qū)制作工藝和風(fēng)味特色為代表的月餅。

小編建議:買月餅要注意了,要看成分包裝,要買含有橄欖仁的正宗五仁月餅哦。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告