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時(shí)間：2017-11-18 11:16:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 15475
魚膠和花膠都是非常好的補(bǔ)品，兩者在本質(zhì)上是有一定的區(qū)別的，不過都是干之后加工而成。那么，鱈魚膠和花膠有什么區(qū)別？鱈魚膠和花膠哪種好？
魚膠是由魚體組織的膠原制成的水產(chǎn)品，因其含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，而備受人們的青睞。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)?，F(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，魚膠味甘性平，具有養(yǎng)血止血，補(bǔ)腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人氏服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病癥患者食用。
花膠亦即魚肚，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠;有很高的營養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
鱈魚魚膠主要來自西歐和北歐，黃花膠主要來自非洲，這兩款魚膠各有各的優(yōu)點(diǎn)，沒有哪種就更好的說法。黃花膠在潤肺和養(yǎng)胃方面比較突出，鱈魚膠在補(bǔ)血養(yǎng)顏和緩解疲勞方面比較突出。還有就是鱈魚膠要比黃花膠貴不少，因?yàn)轺L魚膠比較少。
1、真的黃唇魚膠上面有兩條須，假的的有嫁接上去的兩條須,色澤和形態(tài)不規(guī)范
2、魚膠有一個(gè)很好的分辨方法.把膠放在水里，真的厚魚膠泡幾小時(shí)后依然是完整的一個(gè)（如果魚膠的肉太薄則另外，質(zhì)薄的魚膠水發(fā)是較易爛的）。
花膠，即魚肚，方法如下：
1、優(yōu)質(zhì)魚肚的特征：外形：板片大，厚成緊實(shí)，邊緣刀口整齊，厚度均勻。色澤：色淡黃、潔凈，有光澤，半透明。
2、劣質(zhì)魚肚的特征：外形：片小，板薄，邊緣凹凸不平，刀口不整齊，薄厚不均。色澤：色暗黃，無光澤，板面有紫黑血塊或殘孔。
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