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時(shí)間:2018-01-05 11:27:34 編輯:本站整理 293
絲瓜蛋湯是一種很常見的家常菜,那么,絲瓜蛋湯怎么做呢?
材料:絲瓜200克,雞蛋1個(gè),蝦皮半勺,白果20顆,木耳少許,油、鹽、雞精適量。
做法:
1、絲瓜去皮,切滾刀塊。
2、起鍋用油將蝦皮、白果、木耳炒幾下,加800克水燒開。
3、放入絲瓜燒1分鐘,放鹽、雞精。
4、雞蛋打散,徐徐倒入湯內(nèi),燒開滾兩下即可。
1、絲瓜蛋湯蛋白質(zhì)含量高
絲瓜蛋湯中雞蛋是一種主要食材,它是生活中的高蛋白食品,因此人們食用這種絲瓜蛋湯以后能吸收大量的蛋白質(zhì),滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,減少營養(yǎng)不良癥狀的發(fā)生。
2、絲瓜蛋湯維生素C含量高
維生素C是絲瓜蛋湯中的重要營養(yǎng)成分之一,它主要存在于絲瓜當(dāng)中,人體吸收這種維生素以后能減少壞血病的發(fā)生,同時(shí)也能預(yù)防維生素C缺乏癥的出現(xiàn)。
3、絲瓜蛋湯能提高人體的抗過敏能力
絲瓜蛋湯可以提高身體的抗過敏能力,這是因?yàn)榻z瓜中有一種天然的抗過敏物質(zhì)醇酸,這種物質(zhì)對(duì)多種病毒都有明顯的抵抗作用,同時(shí)也能提高身體的抗過敏能力,另外絲瓜蛋湯中還有一些維生素B存在,這種物質(zhì)對(duì)人類的大腦有明顯的影響,可以促進(jìn)小兒的大腦發(fā)育,也能延緩老年人大腦的老化。
首先,看絲瓜外觀,不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后,摸摸絲瓜的外皮,挑外皮細(xì)嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老,有一顆顆的種子。
接著,把絲瓜拿在手里掂量掂量,感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏,如果感覺到硬硬的,就千萬不要買,硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外,我們可以掰斷絲瓜頭的部分,并且把它放在我們的嘴里面嘗嘗,這樣就知道絲瓜苦或者不苦了。不要一定要老板答應(yīng)才能弄斷哦。
好的絲瓜,粗細(xì)均勻,用手捏一下,很結(jié)實(shí),這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顏色發(fā)暗,不青翠且較粗就是老了,絲瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難吃。
易腹瀉者及孕婦慎食絲瓜
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