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時(shí)間：2018-02-27 10:39:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 539
雞脆骨相信很多人應(yīng)該都吃過，這個(gè)部位的肉吃起來咯嘣脆，適合搭配各種調(diào)料食用。那么，雞脆骨多少錢一斤？雞脆骨怎么做好吃？
雞脆骨很多超市沒有賣的，我家附近有一家超市常年卻有，有時(shí)10元一斤，有時(shí)11元一斤，價(jià)格不算貴，做出來味道卻非常好。做成這種香辣的可冷藏保存兩三天不變質(zhì)。
雞脆骨它以其獨(dú)特的口感而倍受食客青睞。可以補(bǔ)鈣,增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白,這是一種很好的營養(yǎng)物質(zhì),科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。
雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨(dú)特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。
對(duì)于不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能達(dá)到獨(dú)特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。
用料：姜片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量
腌制方法：雞脆骨解凍后，沖洗干凈，待瀝干水分后納盆，依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘，揀去姜片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。
說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法，姜片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現(xiàn)腌現(xiàn)用，適用于燒、煮或滑油后的爆炒類菜肴，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。
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