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苦菜可以和雞蛋一起吃嗎？苦菜可以炒雞蛋嗎？

時(shí)間：2016-05-21 09:58:18 編輯：本站整理 1091

雞蛋是一種非常有營養(yǎng)的食物，我們喜歡把雞蛋和蔬菜混在一起炒制，會(huì)非常美味，苦菜可以和雞蛋一起吃嗎？苦菜可以炒雞蛋嗎？

苦菜可以和雞蛋一起吃嗎

營養(yǎng)專家指出苦菜是可以和雞蛋一起吃的，苦菜和雞蛋一起吃味道還不錯(cuò)，并且營養(yǎng)豐富。

鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。

苦苣菜又名苦菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色?？嗖酥泻胸S富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。

苦菜炒雞蛋的做法

1、苦菜摘取老葉，洗凈

2.鍋中放水，水開后將苦菜焯一下

3.切丁放碗中，并打入雞蛋，加鹽攪拌均勻

4.鍋燒熱，倒油，放苦菜并翻面

5.不斷翻面，直至熟為止

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