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木耳有哪些飲食禁忌這四點要牢記

時間：2018-07-30 19:29:38 編輯：本站整理 4096

木耳以其鮮美的味道、爽滑的口感和豐富的營養(yǎng)價值成為每家每戶餐桌上必不可少的食物。并且它還具有一定的食療功效，但是食材總有相克，所以木耳也要謹(jǐn)慎食用，下面就為大家介紹食用木耳的禁忌。

木耳有哪些飲食禁忌

1、出血性中風(fēng)患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃

有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

木耳有哪些飲食禁忌這四點要牢記

木耳不能和什么一起吃

1，蘿卜。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等成效。但需留意蘿卜與木耳同食對某些特別敏感性體質(zhì)的人，簡單惹起過敏性皮炎。為健壯起見，最好是不要將這兩種食品混淆食用。

2，麥冬。麥冬具有強心、利尿、抗菌的影響。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但你要留意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會招致胸悶。以是這兩種食品不要一同吃。

3，海螺。木耳中有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會與海螺中的生物活性物資發(fā)作不良反響，海螺寒性而木耳具有滑利的影響，兩者一同食用簡單消化不良，嚴(yán)峻或許會中毒。

4，濃茶。濃茶與木耳中均包括多類生物活性物資，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，兩者共食會發(fā)作龐大的生化反響，影響人體對鐵元素的吸取采用，從而降低了人體內(nèi)鐵的一般含量，而缺鐵簡單惹起缺鐵性血虛。以是，食用黑木耳時，不克不及品茗。

5，維生素K3。維生素K3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。

6，野鴨。木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔(dān)，嚴(yán)重會導(dǎo)致消化不良等癥狀。

木耳有哪些飲食禁忌這四點要牢記

木耳搭配什么食物最好

首先可以把木耳和黃瓜一起吃，黑木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。黃瓜和木耳搭配在一起，具有排毒、減肥的功效。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、平衡營養(yǎng)之功效。

其次，木耳可以和紅棗一起吃，黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利于人體的吸收。

再有就是大家最熟知的木須肉，就是把木耳加入雞蛋、黃花、胡蘿卜、黃瓜片，一起炒熟食用，黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。再加上雞蛋里面富含的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素和鉀等，尤其適合兒童和孕婦食用。

木耳有哪些飲食禁忌這四點要牢記