當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

黃鱔如何去骨 這樣做就對了

時(shí)間:2018-08-04 09:44:02 編輯:本站整理 3003

黃鱔每個(gè)地方的做法不一樣,有的地方習(xí)慣吃去骨的黃鱔,但是這個(gè)去骨的步驟很多人都不會,覺得非常難,下面介紹黃鱔如何去骨 這樣做就對了。

黃鱔如何去骨

1,先找一塊長方形的木板(長度與鱔魚長度相仿)

2,在木板的一頭砸入一顆長釘子(使釘子能夠穿透木板,釘子尖外露0.5厘米左右)

3.反轉(zhuǎn)木板,使有釘子尖的那一面朝上

4,用手捏住黃鱔的頭(活的),摁在釘子尖上使之穿透(頭是側(cè)著的.

5,右手拿一小刀從黃鱔的后頸部扎進(jìn)去(扎進(jìn)去一半)左手協(xié)助 ,從頭到尾部刨開后,用小刀在頸部 把骨頭挑起來,小刀在骨頭的下面 (不要把骨頭切斷),從上而下把骨頭和肉分離,最后從頸部切斷,就大功告成。操作時(shí)小心手,開始會手生,多做就好了 步驟就是這樣的。

黃鱔如何去骨 這樣做就對了

黃鱔做藥膳

黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。

附方

【 性能】味甘,性溫。歸肝、脾、腎經(jīng)。能補(bǔ)氣血,強(qiáng)筋骨,除風(fēng)濕。

【應(yīng)用】

1.用于氣血不足,體倦乏力,心悸氣短,頭暈眼花??捎帽酒吠i瘦肉、黃芪等煮熟后,飲湯食肉。

2.用于治療久痢、便血或內(nèi)痔出血??捎帽酒繁焊裳心蛹t糖調(diào)味服。或用本品煮熟、調(diào)味,食肉飲湯。

3.用于久患風(fēng)濕,肢體酸痛,腰腳無力??膳c杜仲、桑寄生、五加皮配伍,煎湯服。

黃鱔如何去骨 這樣做就對了

鱔魚的禁忌人群

1、鱔魚雖好,但并非人人皆宜。這是因?yàn)轺X魚屬于溫補(bǔ)類食物,故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、以及急性炎癥患者均不宜食用。

2、對于那些平素容易“上火”的朋友,對鱔魚也要敬而遠(yuǎn)之,以防“火上澆油”。

3、鱔魚動(dòng)風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;

4、有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;

5、另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實(shí)者不宜食用。

黃鱔如何去骨 這樣做就對了

黃鱔不能和葡萄同吃

鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分;葡萄含有較多的鞣酸,鞣酸可以與鱔魚中的鈣結(jié)合生成一種新的不容易消化的物質(zhì),使鱔魚原有的營養(yǎng)價(jià)值降低,故二者不宜同食。

標(biāo)簽:黃鱔

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告