時間:2018-09-07 16:35:43 編輯: 1614
山藥品種很多,有些人喜歡吃脆山藥,有些人喜歡吃面山藥,眾口味難調(diào)。那么,雞皮糙山藥是脆的還是面的?買山藥怎么挑選?
一般市面上的山藥有二種口感,一種是脆的,一種是面的,這都是根據(jù)品種決定的。
而雞皮糙山藥是菏澤市的農(nóng)家山藥品種,肉質(zhì)潔白,味甘粉足,個大質(zhì)量不錯,在國外都被視為珍品,也是走親訪友的高級保健食品之一。
雞皮糙山藥是一種藥食同源的食材,而且營養(yǎng)極高,一般在酒店吃飯多以涼拌或是煲湯為主。
屬于溫補型食物,如果體質(zhì)上火或是便秘,大便干燥,最好不要多吃。
另外,在家庭中煲湯,不過在制作過程中尤其得注意外皮可能會誘發(fā)過敏,身上出現(xiàn)紅疹子,去外皮后需要及時用肥皂水洗手。
雞皮糙山藥是因為在山藥體表長有像雞皮毛囊一樣的粗糙斑點,以至于人們就叫它雞皮糙。
鐵棍山藥是因為看上去就像有鐵銹一般的痕跡,所以才說鐵棍山藥。
在口感上,鐵棍山藥嫩滑,入口即化,和雞皮糙山藥一樣都是面的不是脆的。
至于功效上,二者都差不多,益腎氣,健脾胃。
一般家庭買回來山藥就是當天拿來煲湯,或是炒菜吃的,因為山藥儲存不當可能會導(dǎo)致食物變質(zhì),吃了會過敏起疹子。
如果是生的山藥可以保存10天左右,不過若是熟的山藥最好當天吃完。
山藥可以再0-4度的溫度下保存3年,針對家庭來說可以先將山藥外皮去掉,然后切塊放入塑料袋,封口后放入冰箱里面冷凍可以放2-3天。若是隔天吃,那么建議塑料袋裝好后放冰箱保鮮室保鮮,這樣山藥也不至于褐化,影響食用。
有人說買山藥要看重量,這話有點道理,但是并不是主要的。
主要看山藥須毛,以及出汗。若是須毛越是多,說明山藥越嫩,口感嫩滑,出汗則代表了是否冰凍過。一般硬心肉質(zhì)發(fā)紅的質(zhì)量差,多半是商家為了保存新鮮冰凍過。
再者,看山藥的外表面可以判斷脆和面的口感,皮膚越是光滑,口感也會甜糯。
最后,山藥雖然是論一根根賣的,但是有些山藥有斷面,這是在挖的時候?qū)е碌?,若是斷面呈現(xiàn)黃色,說明有點發(fā)爛,新鮮的山藥斷面應(yīng)該是雪白色。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。