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綠茶為什么不能用開(kāi)水 2個(gè)主要原因

時(shí)間：2018-10-09 09:53:22 編輯：本站整理 764

綠茶據(jù)說(shuō)是不能用開(kāi)水沖泡的茶葉，很多人都不太明白為什么這樣說(shuō)，因?yàn)楹芏嗳硕剂?xí)慣了用開(kāi)水去泡茶，下面介紹綠茶為什么不能用開(kāi)水 2個(gè)主要原因。

綠茶為什么不能用開(kāi)水

1、開(kāi)水會(huì)破壞茶葉中很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C、維生素P等，在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，還易溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。

2、泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃，尤其是綠茶，如溫度過(guò)高，茶葉泡熟，便失去了綠茶原有的清香。

為什么要用玻璃器皿來(lái)沖泡綠茶呢

那是因?yàn)椴Ａ髅笫峭该鞯?，可以方便欣賞綠茶的顏色，如果你不是為了欣賞綠茶，就其他的材質(zhì)來(lái)泡茶也是可以的.

綠茶為什么不能用開(kāi)水 2個(gè)主要原因

綠茶小知識(shí)

健康正常人長(zhǎng)期喝綠茶不僅不會(huì)傷胃而且好處多多。雖然頭春綠茶是大家的心頭愛(ài)，但一款品種、采摘方式、工藝等都優(yōu)秀的綠茶，普通人是完全可以一年四季飲用的。

當(dāng)然，不論是綠茶還是其他茶類(lèi)，茶的健康屬性，需要有健康的飲茶方式才能激發(fā)。

綠茶為什么不能用開(kāi)水 2個(gè)主要原因

綠茶特性

綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類(lèi)茶等所不及。

綠茶為什么不能用開(kāi)水 2個(gè)主要原因