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面粉能放多久 面粉保質(zhì)期

時(shí)間：2018-10-15 10:53:40 編輯：本站整理 6524

面粉其實(shí)是可以放很久的，但是也不是每種面粉保質(zhì)期都一樣的，很多人不了解這個(gè)相關(guān)的信息，下面介紹面粉能放多久 面粉保質(zhì)期。

面粉能放多久

面粉的保質(zhì)期限，一般在購(gòu)買(mǎi)時(shí)的包裝袋上都會(huì)有標(biāo)明的，一年或12個(gè)月。常溫下，面粉的保質(zhì)期應(yīng)該在3個(gè)月到12個(gè)月都有。季節(jié)和包裝方式不同，保質(zhì)期也會(huì)相對(duì)的延長(zhǎng)或是縮短。南方天氣比價(jià)潮濕，最好儲(chǔ)存在相對(duì)陰涼干燥的地方，北方相對(duì)好些，只要不放在溫度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保質(zhì)期適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，不過(guò)，面粉還是少量多次買(mǎi)，畢竟時(shí)間長(zhǎng)了，面粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的成分就越低，還會(huì)生蟲(chóng)變黃，所以不要怕麻煩，要用的時(shí)候再買(mǎi)。

面粉的分類(lèi)

高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀;比較適合用來(lái)做面包，以及部分酥皮類(lèi)起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散;一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到，比如包子、饅頭、面條等。(注：一般市售的無(wú)特別說(shuō)明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類(lèi)面粉包裝上面一般都會(huì)標(biāo)明，適合用來(lái)做包子、餃子、饅頭、面條)

低筋粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來(lái)做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。

面粉有什么營(yíng)養(yǎng)成分

1、維生素。小麥中本來(lái)含有較多的B族維生素,但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中,小麥經(jīng)過(guò)石磨碾磨,高精度的小麥粉,維生素含量更高。

2、礦物質(zhì)。小麥粉中的礦物質(zhì),主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無(wú)機(jī)鹽的形式存在于小麥粉中。

3、碳水化合物。這部分營(yíng)養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉。

4、脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。

5、淀粉。淀粉是小麥面粉的主要成分。

6、纖維素。麥粉中的纖維素,來(lái)自制粉過(guò)程中被磨細(xì)的麥皮和從麥皮上刮下來(lái)的糊粉層。

有機(jī)面粉什么牌子好

【品名】：清谷新禾 石磨有機(jī)黑小麥粉1kg/58元

【商品配料】：黑小麥

【保質(zhì)期】：12個(gè)月

【儲(chǔ)存方法】：防曬、防潮、低溫、避光儲(chǔ)存

【美食推薦】：適合做面包、饅頭各種面食，或者加入杏仁茶、黑芝麻茶提味

【品名】：五谷康有機(jī)石磨小米粉 1kg/39元

【商品配料】：小米

【保質(zhì)期】：240天

【儲(chǔ)存方法】：請(qǐng)于清潔、陰涼、干燥處妥善儲(chǔ)存

【美食推薦】：適合制作小米粥，小米糊糊等

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