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辣椒防癌還是致癌辣椒的好處

時(shí)間：2018-11-07 10:25:19 編輯：本站整理 1013

四川，湖南貴州等地的小仙女們的生活中可算是離不開辣椒啦，前段時(shí)間網(wǎng)絡(luò)上傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的辣椒致癌說(shuō)引得人心惶惶，那不能吃辣椒，我等不辣不歡的小仙女可還怎么活呀！但是那么多人吃了也沒事啊，那到底辣椒是防癌還是致癌的，食用辣椒有什么好處呢，小編帶你們來(lái)了解一下。

辣椒防癌還是致癌

都沒有。

1、吃辣椒確實(shí)對(duì)身體有益，因?yàn)槔苯分泻胸S富的維生素C，能阻斷誘癌物質(zhì)的合成促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞的形成。而且大量的維生素C可增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，增加膠原物質(zhì)的生成，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的抵抗能力。但不能就因此判斷辣椒有防癌的功效。

2、在很多人看來(lái)，辣椒太辣吃到胃里，肯定會(huì)刺激胃部誘發(fā)胃癌，這也成為了很多人覺得辣椒致癌的一個(gè)佐證。但其實(shí)辣只是一種味覺，胃不會(huì)感覺到辣，任何食物到胃里都是一樣的被分解，如果不常吃辣椒的人一次性吃如過多的辣椒，可能會(huì)導(dǎo)致胃出血，但不會(huì)直接誘發(fā)癌癥。腌制的辣椒對(duì)胃的傷害更大，應(yīng)少食為妙。

辣椒防癌還是致癌辣椒的好處

放心吃辣

不管是辣椒還是辣椒素，對(duì)人體的影響不僅關(guān)乎癌細(xì)胞。我們需要考慮在通常的使用量下，辣椒如何影響各種健康指標(biāo)。2015年，哈佛大學(xué)發(fā)表的一項(xiàng)研究給出了一個(gè)綜合性的結(jié)論。該研究跟蹤了近50萬(wàn)年齡在30至79歲之間的人，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，以分析飲食與死亡率的關(guān)系。在排除了其他已知的影響因素之后發(fā)現(xiàn)：那些幾乎每天都吃辣的人，比每周吃辣不超過一次的人，在跟蹤期間死亡的幾率低了14%;經(jīng)常吃辣的人，死于癌癥、心臟病和呼吸道疾病的比很少吃辣的少;吃辣的這種健康效應(yīng)，在不喝酒的人群中效果更為明顯。當(dāng)然，這也只是一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查，其結(jié)論只能說(shuō)明吃辣椒和“健康結(jié)果”之間有一定相關(guān)性，并不能證明更好的健康結(jié)果是吃辣椒導(dǎo)致的。不過，綜合這些研究結(jié)果，我們可以認(rèn)為：經(jīng)常吃辣，很可能是有益健康的——至少，不必?fù)?dān)心危害。

辣椒防癌還是致癌辣椒的好處

辣椒的功效和作用

1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用

辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)(巴索夫胃痿狗)證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。

2、抗菌及殺蟲作用

辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對(duì)結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

3、發(fā)赤作用

外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。

4、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用

辛辣物質(zhì)(生姜、胡椒，特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓)，對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對(duì)麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對(duì)離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對(duì)大鼠后肢血管也有收縮作用。

辣椒防癌還是致癌辣椒的好處

哪些人要慎吃辣椒

辣椒雖好，并不是人人都有福消受。手腳冰涼、容易貧血的人可以適當(dāng)多吃。但因?yàn)槔苯穼?duì)胃腸粘膜、口腔等有一定刺激，過多吃辣椒，可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道炎癥、口腔潰瘍，咽喉炎等。因此有胃潰瘍、食道炎、痔瘡等患者都不能多吃。陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長(zhǎng)座瘡的人也要慎吃。另外，因?yàn)槔苯酚徐顫竦淖饔?，所以北方人在春秋干燥的時(shí)候，也要少吃。