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時(shí)間：2020-03-14 11:01:07 編輯：本站整理 81
剁辣椒可以做很多菜，能做出更有味道的菜，因?yàn)槎缋苯窌?huì)放酒腌制，那么剁辣椒孕婦能吃嗎，剁辣椒怎么做好吃呢，下面一起來(lái)看看吧。
剁辣椒因?yàn)橹谱鞯倪^(guò)程中有白酒，所以孕婦一定要特別的注意，吃一次沒(méi)事，酒精經(jīng)過(guò)高溫也會(huì)揮發(fā)一些的，但是還是要特別的注意，兩個(gè)都是辛辣的東西的呢，尤其是白酒更是不可以沾的呢，是會(huì)影響到寶寶的呢，寶媽平時(shí)還是要多注意一下的。?
1、大蒜的皮剝掉清洗干凈，水分瀝干。?
2、朝天椒的蒂部去除，清洗干凈，水分瀝干。?
3、生姜的皮去除切成塊狀。?
4、把朝天椒放進(jìn)干凈無(wú)油的蒸板上面剁碎，然后再放進(jìn)干凈的容器里面，用絞肉機(jī)把它攪碎裝起來(lái)。?
5、生姜大蒜壓成泥，和剁椒放到一起，添加味精，白糖，鹽，戴上一次性手套抓取均勻，然后再放在玻璃瓶里面或者壇子里面，撒上一些鹽，倒入白酒密封保存，先在常溫下發(fā)酵半天，再放到冰箱里面冷藏5天，這樣就可以吃了，在制作過(guò)程當(dāng)中一定要確保無(wú)油，否則就很容易腐壞。
1、口感不同?
有油的剁辣椒會(huì)更香一些，如果放油一定要記住要熱的油，芝麻油花生油都可以，如果剁辣椒里面沒(méi)油的話，就只有純粹的辣味，直接搭配米飯來(lái)吃很好。?
2、保存的時(shí)間不同?
剁辣椒里有油的話存放時(shí)間會(huì)短一些，天氣熱的時(shí)候一定要放到冰箱里面保存，否則很容易發(fā)臭，沒(méi)有油的剁椒醬可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，放到陰涼地方保存就可以了，熱量也不一樣，有油的剁椒醬熱量會(huì)更高一些，如果想要經(jīng)常吃的話，最好選擇無(wú)油版本的剁椒醬。
沒(méi)有特別的規(guī)律。 剁辣椒是根據(jù)每個(gè)人的口味兒不同制作的。如果喜歡鹽味重的，可以多加鹽。如果喜歡鹽味兒淡的，可以少加鹽。一斤剁辣椒大概放50克鹽就可以了。
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