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時(shí)間:2016-06-08 11:08:56 編輯:本站整理 1800
有很多人對(duì)于空心菜與菠菜分清哪一種是哪一種,菠菜是藜科菠菜屬,空心菜是旋花科番薯屬,兩者之間的確有些許相同之處,但是區(qū)別仔細(xì)看還是會(huì)很大,包括它們的根莖,空心菜最大的特點(diǎn)不是桿中心是空的,越到生長(zhǎng)的后期區(qū)別越大。
空心菜是春播夏收的綠葉類(lèi)蔬菜,是旋花科番薯屬蔓生植物,對(duì)水肥的需求量很大,主要吃幼嫩的莖葉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高富含維生素、鈣、纖維素、葉酸等物質(zhì),做湯的營(yíng)養(yǎng)等同菠菜,空心菜的采收期很長(zhǎng),夏季可以不斷的采收,并且能耐高溫、暴雨,是適應(yīng)性很強(qiáng)的綠葉蔬菜,適合家庭種植,空心菜生長(zhǎng)后期會(huì)變成藤蔓,藤蔓和花都很像牽牛花。
菠菜是耐寒蔬菜,是深秋到早春時(shí)節(jié)的綠葉蔬菜,是藜科菠菜屬不分枝植物,菠菜對(duì)水分需求較多,主要吃其嫩葉組織,菠菜富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等礦物質(zhì),常被用作燒湯、炒菜、涼拌食用,顏色濃綠,沒(méi)有主莖,根部為紅色,菠菜不分枝會(huì)一直長(zhǎng)成一顆很大的植株,從中間部分抽枝開(kāi)花,這時(shí)葉片就會(huì)變老不能食用。
空心菜與菠菜最大的區(qū)別是在于莖、桿部位,空心菜的莖桿都是空心的,而菠菜則屬于實(shí)心的葉莖,它并沒(méi)有與空心菜相似的桿部,雖然葉片有些相似但是他們從根本上的科屬都完全不同,成年后的空心菜和菠菜差別會(huì)非常大,空心菜會(huì)變成藤蔓狀延伸生長(zhǎng),開(kāi)花很像牽牛花,而菠菜則成了一顆巨型菠菜,菠菜中間會(huì)抽枝開(kāi)花,菠菜的根部是紅色,而空心菜的根是白色。
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