時間:2018-12-18 11:51:08 編輯:本站整理 1508
人參屬于高價值植物,所以保存需要十分謹(jǐn)慎,市場上有新鮮的人參與曬干的人參售賣,新鮮的人參建議用冰箱或藥酒保存為宜,而曬干的人參放在陰涼干爽密封罐中就可以了。
冰箱內(nèi)冷藏:在人參表面適量灑一些水,用塑膠袋包好后,在袋子上刺幾個孔洞,放冰箱冷藏,可保存約兩個月。放冷凍也可以,但效果與冷藏相去不遠(yuǎn),不會大幅延長保存期限。
浸泡藥酒:將人參洗凈,泡入酒精濃度50度以上的白酒中,浸泡2周~1個月即可飲用,也可以長久保存。在浸泡過程中,人參的藥性會慢慢融入酒體,喝掉部分后可以再補充白酒繼續(xù)浸泡。
日常保存:人參本身含有油脂,有時還會浸糖加工,容易招蟲、受潮、變質(zhì),須干燥保存。建議生曬處理過的干人參,放在密封容器內(nèi),并置于陰涼干爽的地方。臺灣夏季氣候潮濕,要記得定期檢查人參有無受潮,也可取出日曬。
可輕輕敲打除去蟲卵,日曬數(shù)小時或用烤箱50℃烘烤片刻,徹底殺菌;若人參出現(xiàn)霉點,也可以先日曬或烘烤除菌,再用軟毛刷除去霉塵,用溫水刷凈,再次曬干即可。
使用干燥劑:在密封容器底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭、矽膠等,放入少許炒干的米也有同樣效果,將人參用紙包好放入,阻絕空氣,可防蟲蛀、霉變。
低溫冷藏:將人參用塑膠袋包好,放入冰箱冷藏,低溫也可有效預(yù)防蟲蛀、發(fā)霉。
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