時間：2016-06-17 09:55:48 編輯：本站整理 3368
蓮藕一般都是炒熟的吃，不過你吃過生的嗎？蓮藕真的可以生吃嗎？生吃的話有什么好處呢？下面小編來為大家詳細介紹下！
蓮藕當然可以生吃，很多地方還有生吃的習俗呢，但是因為藕的生長環(huán)境復雜，所以建議還是不要生吃藕具有補心益胃、滋陰養(yǎng)血的食療功效，食藕還可涼血散瘀。但是，鮮藕不能生吃，因為生藕寄生著寄生蟲(如姜片蟲)，很容易引起姜片蟲病，主要會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良等。
因此，鮮藕不能生吃，還是熟食為宜，最起碼也要用開水焯熟晾涼后再拌食。
蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺
做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮，用開水燙一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
做熟后，藕性由寒變溫，可健脾開胃，止瀉固精
此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調血、補血、調節(jié)面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
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