當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2019-01-11 10:06:28 編輯:本站整理 540
海帶腥是正常的,因?yàn)楹撬a(chǎn),這個(gè)問(wèn)題就跟問(wèn)魚為什么有腥味一樣,魚本來(lái)就是有腥味的,見(jiàn)怪不怪了。
海帶有腥味也是正常的,因?yàn)楹呛.a(chǎn)品。
海帶冷水性海藻,生長(zhǎng)適宜渡11- 13攝氏度,屬于亞寒帶藻類, 在_然狀態(tài)下生長(zhǎng)期一般是兩年,人工培植則縮短為一年。海帶是北太平 洋特有的地方種類,自然分布于曰本北海道,中國(guó)的黃海、渤海等。目前, 中國(guó)是世界上最大的海帶生產(chǎn)國(guó)。海帶味苦咸,曬干后多作為食物,常用于湯菜、料理等中。海帶具有 很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有的褐藻酸鈉鹽具有降壓的顯著療效,甘露醇則具有 排毒退腫的作用,海帶膠庫(kù)能夠促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外。除此之外, 經(jīng)常吃海帶可以使秀發(fā)烏黑亮澤。
第一步:將海帶徹底清洗干凈
海帶上面的臟東西是非常多的,食用之前必須仔細(xì)的刷洗干凈。先把比較硬的干海帶泡在清水里,稍微泡一段時(shí)間海帶就變軟了,然后就可以用手搓洗海帶,或者用干凈的毛刷洗海帶,直到洗下來(lái)的水變成清水為止。
第二步:用淘米水泡發(fā)海帶
洗凈的海帶再泡入淘米水中,讓海帶充分的漲發(fā)起來(lái),這樣可以減少后面蒸煮海帶的時(shí)間。之所以讓大家用淘米水泡發(fā)海帶,是因?yàn)樘悦姿莅l(fā)的海帶口感更好,泡發(fā)速度也快,而且淘米水還可以進(jìn)一步清理掉海帶表面的細(xì)小臟東西。
tips:沒(méi)有淘米水的朋友也可以用清水泡發(fā),或者在泡海帶的清水里加一點(diǎn)鹽,或者加一點(diǎn)干淀粉,效果都比用清水浸泡好得多。泡發(fā)的步驟其實(shí)也是可以省略不用的,但如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)泡發(fā)的步驟,后面蒸煮海帶的時(shí)間就要適當(dāng)延長(zhǎng)啦。
第三步:蒸或煮海帶
泡發(fā)好的海帶還要經(jīng)過(guò)蒸或煮的步驟,或蒸或煮任選其中。
海帶葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長(zhǎng)2~5米,寬20~30厘米(在海底生長(zhǎng)的海帶較小,長(zhǎng)1~2米,寬15~20厘米)。葉邊緣較薄軟,呈波浪褶,葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色,干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色,上附白色粉狀鹽漬。
干海帶其表面有白色粉末狀隨著,海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,沒(méi)有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差。其次,觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。另外,海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì),整潔干凈無(wú)霉變,且手感不粘為佳。
材料:
豬瘦肉150克,海帶200克。調(diào)料油2大匙,紹酒、白糖、醬油各1大匙,精鹽、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,蔥、蒜片少許,淀粉適量。
做法:
1、豬肉切成小薄片;海帶漲發(fā)透,擇洗凈,切成“象眼片”,用沸水焯燙熟,撈出瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱,加底油,下入肉片煸炒至變色,放蔥、蒜片爆香,烹紹酒,加入白糖、醬油、精鹽、味精、花椒面,添少許湯,再下入海帶片,翻炒均勻,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多,近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。