時(shí)間：2019-01-20 09:34:17 編輯：本站整理 505
醬板鴨的味道是很豐富的，又香又麻又辣，還有很多其它的味道需要個(gè)人細(xì)細(xì)去品味，去湖南一定要吃醬板鴨。
香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。
它本來就是煮熟了的，因?yàn)獒u板鴨的辣是混合中藥煮的，你覺得把生鴨子和干巴巴的中藥擺在一起就能入味嗎。我一向是開袋就吃。咬下第一口，相當(dāng)筋道，肉質(zhì)是風(fēng)干的那種，嚼起來嚼勁很足，味道香辣，后味有點(diǎn)甘甜，甜中還有香，真的很棒肉質(zhì)表面很有光澤，這個(gè)味道配點(diǎn)啤酒最美了，只可惜，一會(huì)要開車，不能酒駕哦。鴨肉最薄的地方，透亮，色澤是不是很好，有沒有饞到你。其實(shí)我們家都不是很能吃辣，浙江的嘛都偏甜一點(diǎn)，但是這鴨子確實(shí)好吃的，不會(huì)特別辣，有點(diǎn)辣的呼舌頭再繼續(xù)吃的那感覺。而且還沒切的時(shí)候感覺還挺油膩的，切開了就不那么覺得了，真的是色澤光鮮切面平整的感覺。
鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂裕茖W(xué)的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長輩的上乘美食佳肴。
湘春醬板鴨——韌勁適度，滿口留香其獨(dú)特關(guān)鍵在于它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風(fēng)味悠長，辣中有鮮、有鴨香，余味無窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會(huì)不停地回味和感動(dòng)。
醬板鴨香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。其中以常德金丹醬板鴨和仙都醬板鴨最為有名。
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