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時(shí)間：2019-01-28 09:30:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 250
豬肚雞是可以放香菇的，香菇和豬肚雞里面的食材沒有相沖的地方，所以如果喜歡吃香菇的話，是可以加在豬肚雞里面的，起到提鮮的作用。
可以放。
豬肚雞中富含蛋白質(zhì)和油脂等成分，味道鮮香可口，很多人會(huì)食用一些，而香菇是一種常見的菌類食品，有濃郁的芬芳，很多人會(huì)食用一些，并且香菇和豬肚、雞等食物沒有互相反應(yīng)的成分，性味之間也沒有相沖的地方，因此豬肚雞是可以放香菇的。
1準(zhǔn)備好材料，雞肉洗凈，用料酒跟姜腌制起來，香菇泡發(fā)。
2接著就來清洗豬肚了，把豬肚翻過來用花生油、鹽、跟生粉抓洗。
3把洗干凈的豬肚放開水里焯水。
4豬肚焯水后用冷水洗干凈，把腌好的雞肉和香菇塞到豬肚里面。材料塞進(jìn)豬肚以后，用針線把豬肚口縫起來。
5冷水下鍋，用大火燒開。把胡椒敲碎，紅棗去核備用。
6水開后把敲碎的胡椒跟紅棗放進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一小時(shí)左右。
7一小時(shí)以后把豬肚撈出來，用刀子把豬肚切開，倒出雞肉跟香菇以后把切好的豬肚跟雞肉回鍋大貨煲開，加鹽調(diào)味即可出鍋。
有好處。
豬肚雞本身香味濃郁，而且香菇中含有大量的芳香物質(zhì)，一起燉湯食用會(huì)使得豬肚雞的味道更好。另外，香菇中含有的褶皺和菌絲都可以吸收大量的油脂，因此豬肚雞中加入適量的香菇可以吸附油脂，減少湯汁中含有的油脂。
1、豬肚清洗除了加油跟鹽抓洗，加些生粉更容易清洗干凈;
2、雞一般不用切開，整個(gè)放進(jìn)去，待熟了之后撈出來跟豬肚一起切后回鍋;
3、成粒的胡椒一定要敲碎才能出味道，也可以用胡椒粉;
4、香菇可以事先泡發(fā);
5、如果是整雞塞到肚子內(nèi)，可以先把雞塞進(jìn)去，在焯水。
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