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豬肚雞為什么要放牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐盛

時(shí)間：2019-01-28 10:14:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 648

豬肚雞要加牛奶首先是在營(yíng)養(yǎng)上面更加豐富，同時(shí)也可以起到提鮮的作用，另外，加了牛奶之后的湯也會(huì)看起來(lái)更加好看，奶白色的湯讓人更有食欲。

豬肚雞為什么要放牛奶

1提供白色的湯汁

豬肚雞是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，很多人喜歡其白色濃郁的湯汁，但是白色的湯汁是由豐富的油脂燉煮出來(lái)的，而且需要大火燉煮，因此放一些牛奶可以提供一個(gè)白色的湯汁。

2增強(qiáng)鎮(zhèn)靜安神的效果

豬肚雞中含有豐富的鎂元素和鋅元素，有促進(jìn)血清素分泌，調(diào)節(jié)情緒的作用，而牛奶中的鎂元素和鋅元素的含量也很高，一起食用可以增強(qiáng)鎮(zhèn)靜安神的效果。

豬肚雞為什么要放牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐盛

豬肚雞一定要放牛奶嗎

不一定。

如果你想味道稍微濃些可以放椰子肉一起燉，現(xiàn)在超市一般都有新鮮的整個(gè)椰子賣，椰子水煮開(kāi)后會(huì)有點(diǎn)發(fā)酸，直接用椰子肉就行，如果想湯汁濃郁白色則將椰子肉打成漿煮，如果想湯汁清甜則整塊肉放入，比用牛奶好，因?yàn)榕Ｄ痰姆悬c(diǎn)低，燉久不僅沒(méi)營(yíng)養(yǎng)口感也不好。另外放胡椒一起燉也非?？煽?。

豬肚雞為什么要放牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐盛

豬肚雞湯怎么煮成白色

1、用生粉洗豬肚。怎么洗豬肚干凈，方法：先將豬肚內(nèi)層翻出來(lái)，用刀子把里面的臟東西輕輕刮掉，清水過(guò)一遍;倒入適量生粉，中和豬肚里的胃液，反復(fù)搓揉三遍;再用清水漂洗一次，把豬肚噴對(duì)著水龍頭，豬肚注滿水后，慢慢地讓清水從另一小管道流出，重復(fù)三次;最后用食鹽再搓揉一次就很干凈了。

2、把整個(gè)雞切成塊，洗干凈。胡椒料最后有多碎弄多碎，要不辣味不出來(lái)，中途還得加胡椒粉。

3、將雞肉和藥材一起塞到豬肚里面。用兩根竹簽(竹簽長(zhǎng)的話1根就夠了)把豬肚的口和管道封住。

4、加夠水放入高壓鍋，15分后拿出來(lái)，這時(shí)豬肚是脆口有嚼勁的。把竹簽?zāi)玫?，用刀割一個(gè)口，把豬肚里面的東西取出來(lái)放電飯鍋。

5、剩下的整個(gè)豬肚切成小塊再放回電飯鍋，把高壓鍋的水倒回電飯鍋，不用另外加水了。

6、開(kāi)火煮滾。

7、把牛奶倒進(jìn)去，牛奶是不會(huì)結(jié)成雪花的，放心倒。煮開(kāi)后，放入適量鹽，奶白奶白的豬肝雞就可以出鍋啦。

豬肚雞為什么要放牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐盛