當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-07-03 18:57:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 654
黑棗和烏棗是兩種不同的棗，黑棗是本身就是黑色的，而烏棗是用紅棗制成的，所以大家在選購(gòu)的時(shí)候不要把它們當(dāng)成同一種食物了哦。
不是一種。
黑棗不同于烏棗，烏棗是熏黑的棗，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過(guò)特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑，因此又有"烏棗"之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物"黑五類"中的黑棗完全是兩種東西。
1、烏棗和黑棗最大的區(qū)別是它們來(lái)源于不同的植物，烏棗是紅棗的加工品，是把新鮮紅棗經(jīng)過(guò)宣制和煮制以后得到的干品，而黑棗則是一種表面為深紫色的水果，它主要出產(chǎn)在中國(guó)的東北部，也叫野柿子學(xué)名叫君遷子。
2、烏棗和黑棗在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感還有保健功效上都存在一定區(qū)別，烏棗微量元素鐵和花青素的含量比較高，而黑棗這種食材里面維生素的含量比較高，它含有大量維生素c人體吸收后能增強(qiáng)人體的抗炎能力和抗病毒能力，它平時(shí)更適合當(dāng)水果食用，而烏棗則更適合當(dāng)中藥材供人們服用。
1、識(shí)別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細(xì)淺;
2、在挑選黑棗時(shí)，也應(yīng)注意識(shí)別蟲蛀、破頭、爛棗等。
1、黑棗購(gòu)買回來(lái)之后要進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長(zhǎng)黑斑生蟲的壞棗挑出來(lái)，避免在儲(chǔ)存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的黑棗。
2、家庭保存黑棗的方法一般使用冰箱，在買回來(lái)的黑棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來(lái)，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，每次開(kāi)一小袋吃，就能將黑棗保存得更久一點(diǎn)。
3、如果不用冰箱保存，也可以將黑棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣就可以保持黑棗的新鮮度了。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。