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西瓜空心是怎么回事 西瓜空心的原因

時間：2019-07-23 10:12:22 編輯：本站整理 366

炎熱的夏季是西瓜大量上市的季節(jié)，西瓜是夏天大家最愛吃的水果，西瓜的營養(yǎng)成分很高，夏天吃非常解渴，有時候我們買回來的西瓜發(fā)現(xiàn)是空心的。

西瓜空心是怎么回事

西瓜空心就是在瓜尚未充分成熟前，瓜瓤就出現(xiàn)空洞或裂縫，西瓜的膨大主要依靠瓜皮和瓜瓤各部分細胞的充實和不斷增大，特別是瓜瓤部分，除了種子和相連的維管束之外，均由薄壁細胞構(gòu)成，正常情況下，薄壁細胞的膨大程度比其他組織中的細胞大，但是細胞壁膨大后，由于肥水特別是水分供應不足，細胞得不到充實，細胞壁很快就會破裂。相鄰的許多薄壁細胞破裂后，便形成了空洞，而許多小空洞相連就形成了較大的空洞或裂縫。

西瓜空心的原因

1、坐果時溫度偏低

西瓜開花坐果期適宜溫度為25～30℃，最低日平均溫度為20～21℃。西瓜果實在坐果后(幼果退毛前)先進行細胞分裂，增加果實內(nèi)的細胞數(shù)量，然后通過細胞膨大而使西瓜果實迅速膨大。如果坐果時溫度偏低，細胞分裂的速度變慢，使果實內(nèi)的細胞達不到足夠的數(shù)量，后期隨著溫度的升高，果皮迅速膨大，而果實內(nèi)由于細胞數(shù)量不足，不能填滿果實內(nèi)的空間而形成空心。

2、果實發(fā)育期陰雨寡照

果實發(fā)育必須有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)為前提，如果實發(fā)育期間陰雨天多，光照少，光合作用受到影響，導致營養(yǎng)物質(zhì)供應嚴重不足，影響果實內(nèi)的細胞分裂和細胞體積增大，而果皮發(fā)育需要的營養(yǎng)相對較少，在營養(yǎng)不足時仍發(fā)育較快，從而形成空心。此外，氮肥施用過多、雨水過多或澆水量過大、整枝壓蔓不及時等引起植株徒長、莖葉郁蔽，影響光合作用，且莖葉生長與果實爭奪養(yǎng)分，也會使果實養(yǎng)分供應不足出現(xiàn)空心。

3、坐果節(jié)位偏低

第一雌花結(jié)的瓜，因坐果時溫度低，授粉受精不良，再加上當時葉面積小，營養(yǎng)物質(zhì)供應不足，心室容積不能充分增大，以后若遇高溫，果皮迅速膨大，也會形成空心。

4、果實發(fā)育期缺水

西瓜果實的發(fā)育不但需要充足的養(yǎng)分，而且需要足夠的水分(水分太多也不好)，如果實膨大期嚴重缺水，果實內(nèi)的細胞同樣不能充分膨大而形成空心。

5、過熟才采收

西瓜在成熟前，營養(yǎng)物質(zhì)和水分不斷向果實運輸，成熟以后，如果不及時采收，營養(yǎng)物質(zhì)和水分就會出現(xiàn)倒流的現(xiàn)象，從果實中流出，因而果實會由于失去水分和營養(yǎng)物質(zhì)而形成空心。這種現(xiàn)象在果實發(fā)育快的品種中更明顯。

預防空心西瓜的措施

1、低溫時注意保溫，讓西瓜在適宜的溫度條件下坐瓜及膨大。

2、西瓜結(jié)果后進行合理整枝，防止跑藤。一般采用三蔓整枝法，即除留一條主蔓外，再選留兩條子蔓，其余側(cè)蔓全部摘除，選擇主藤上的2-3朵雌花坐瓜，同時疏除病瓜和畸形瓜。膨大期停止整枝，以保證有足夠多的葉片進行光合作用。

3、科學施肥，注意營養(yǎng)的合理搭配，膨果期可以畝用鉀鈣肥料15公斤滴灌，保證養(yǎng)分的吸收從而滿足西瓜膨大的需要，避免空心。在西瓜幼果期葉面噴施鈣肥1000倍液，也有利于減少空心瓜。

4、種植新品種時注意掌握品種的特性及相應的管理方法。

5、使用生長調(diào)節(jié)劑時注意使用濃度。

6、西瓜成熟后及時采收，避免過于成熟產(chǎn)生空心。

吃西瓜的注意事項

沒吃完的西瓜不宜久放，常溫下一般最多放置4個小時，及時冷藏才安全。如果保存得當，隔夜的西瓜也可以放心吃。西瓜最好用干凈的保鮮膜覆蓋，或者將剩余的西瓜挖出來放入密封保鮮盒里。放入冰箱冷藏的西瓜最好不要超過24小時。把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米厚的部分切除。如果有異味，則應扔掉。

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