時間：2021-01-18 13:58:18 編輯：本站整理 0
雞蛋是我們生活中經(jīng)常吃到的食材，很多人在煎雞蛋的時候總是容易把雞蛋煎散，一般餐廳剪的荷包蛋又圓又好看，那么怎么才能煎出這樣漂亮的雞蛋呢。
想煎出圓形的荷包蛋，可以用煎蛋模型來防止蛋液亂竄，從而達到太陽蛋的效果。
如果煎蛋時手上沒有模型，最簡單的辦法就是利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，用小火慢慢就可以煎出又圓又漂亮的荷包蛋了。?
材料：雞蛋、洋蔥、鹽
1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。
1、在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩。
2、在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、在熱油中灑點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
4、想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
我們在煎雞蛋的時候，對于鍋的選擇也是有一定講究的，最好選用不粘鍋平底鍋。還有一點需要注意的是，雞蛋是蛋白食物，如果過量了食用，就會相對增加腎臟的壓力，所以平時吃雞蛋一定要適量。
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