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時(shí)間:2021-08-28 09:18:23 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在這時(shí)候正是新藕上市的時(shí)候,那么可以買一些新藕用來燉湯吃嗎?用新藕燉出來的湯好喝嗎?
新鮮的蓮藕是可以用來燉湯的,建議在燉湯的時(shí)候最好是選用粉藕燉湯比較好,因?yàn)榉叟和獗沓拾咨?,可以煮爛,適合燉湯;燉湯藕一般是二、三節(jié)藕,比較長、粗,炒菜藕一般比較多節(jié),短、胖
適合煲湯的粉藕外皮是白色的,又稱白花藕,一般是二、三節(jié)藕,比較長、粗。切開以后,可以看到斷面的邊緣有9個(gè)孔。這種藕一般屬于池藕,淀粉含量比塘藕要高,不僅煲湯的效果好,而且很好吃,粉粉的感覺。
1、能夠清熱生津,對于津傷所導(dǎo)致的口渴、口干的人,如果適當(dāng)食用藕有很好的清除內(nèi)熱、生發(fā)口中津液,以及緩解口渴、口干的作用。
2、散瘀止血,對于跌打損傷所導(dǎo)致的瘀血腫脹,痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)所導(dǎo)致的經(jīng)血過多,如果適當(dāng)食用藕,有很好的散瘀止血的作用。
3、能夠緩解疲勞、恢復(fù)體力,因?yàn)榕寒?dāng)中含有豐富的碳水化合物就是糖分,能夠及時(shí)補(bǔ)充肌肉當(dāng)中的糖原,在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的作用非常明顯。
1.準(zhǔn)備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲,藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要沖洗干凈再食用。
2.調(diào)汁:準(zhǔn)備一個(gè)大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入淀粉和鹽,并攪拌均勻,備用。
3.準(zhǔn)備好鍋,開大火,把鍋熱開。放入適量的油,放入姜絲、小米辣炒香,注意火候和時(shí)間,不要炒糊。快速放入藕片,用鏟子翻拌均勻,大火炒至八成熟,用鏟子切一下能切斷時(shí)就可以了。放入調(diào)好的汁,翻炒均勻即可出鍋。
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