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時間：2016-08-26 14:32:24 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1023
橘子和酸奶都是生活中常見的食品，很多人想問橘子和酸奶兩者是否可以一起吃呢？橘子和酸奶一起吃到底會怎么樣呢？下面我們來一起介紹下吧！
橘子和酸奶不能一起吃，這兩種食物之間的營養(yǎng)會相互作用，不僅會導致營養(yǎng)價值降低，而且還會產(chǎn)生對人體不利的影響。橘子和酸奶單獨食用對健康還是有很多好處的，不過也有許多需要注意的地方，下面就來詳細了解橘子和酸奶吧。
事實上，人胃內(nèi)液體本來就是酸性的，胃酸（主要是鹽酸）的PH值在1~3之間，屬于強酸，比果汁的酸度高若千倍。牛奶進入胃后，其所含蛋白質一定要被胃酸變性凝固，這是蛋白質消化吸收的必然過程。因此，在牛奶中加入酸味物質（或同時食用），如柑橘水果或果汁，剛好有利于牛奶（其他食物也一樣）的消化吸收。
因此，牛奶富含優(yōu)質蛋白質、鈣和維生素A、維生素B族等，柑橘類水果富含糖類、鉀、微量元素、維生素C、膳食纖維等。兩者的搭配堪稱絕佳。同樣地，柑橘果汁與牛奶的搭配也非常好。
橘子的營養(yǎng)很豐富，其中含有很多人體所需的營養(yǎng)成分，對健康也能帶來很多的好處，具有增強食欲、利尿消腫、保護心血管、降血脂、解酒、潤肺止咳、通經(jīng)活絡、補中益氣、生津止渴、促進消化、提神、健脾養(yǎng)胃、潤腸通便等功效，適當食用還可以治療肺炎、氣血不足、口干舌燥、水腫、飲酒過度、嘔逆、高血脂、食欲不振、小便不暢、支氣管炎、便秘、動脈硬化、消化不良、咳嗽等不適病癥。
酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成，營養(yǎng)更有利于人體吸收，而且營養(yǎng)價值更高，具有增強食欲，促進消化、潤腸通便、保護腸道、提高免疫力、補氣養(yǎng)血、護膚養(yǎng)顏、保護心血管、降膽固醇、生津止渴、減肥、瘦身等功效，適當食用還可以治療氣血不足、貧血、食欲不振、消化不良、骨質疏松、牛皮鮮、營養(yǎng)不良、動脈硬化、冠心病、高膽固醇癥、便秘、皮膚干燥、皮膚粗糙等不適病癥。
橘子和酸奶一起吃好嗎
據(jù)研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外，多吃對口腔和牙齒有害。
蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。
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